Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Tarte de maçã tradicional – Bolo caseiro recheado com maçã macia e canela em massa estaladiça.
Doce clássico com recheio generoso de maçã e canela.

Tarte de maçã

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
O segredo da tarte de maçã perfeita reside na friabilidade da massa. Conseguimos isso não misturando completamente a gordura (manteiga) com a farinha, mas sim esfarelando, para que os pequenos pedaços de manteiga derretam ao assar e formem camadas. O pão ralado atua como uma 'camada isolante', protegendo a massa inferior da humidade da maçã, para que não fique empapada.
🕒 Prep. 25 min
🍳 Cozedura 40 min
⌛ Tempo Total 1 h 5 min
🍽️ Porções 5 pessoas
🔥 Calorias 400 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tabuleiro
  • Ralador
  • Rolo da massa

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Misture a farinha com o fermento em pó e esfarele com a manteiga fria com movimentos rápidos. Adicione o açúcar, o ovo, as natas azedas e amasse. Coloque no frigorífico.

Dica: A manteiga fria permanece sólida até cozer, tornando a massa quebrada (shortcrust) e não dura.
2 ✓

Rale a maçã, misture com o sumo de limão e a canela. Deixe repousar por 10 minutos, depois esprema bem o sumo.

Dica: Espremer é crítico: a água em excesso empaparia a massa e criaria vapor durante a cozedura.
3 ✓

Divida a massa em duas partes. Estenda a camada inferior, coloque no tabuleiro e polvilhe com pão ralado.

Dica: O pão ralado absorve a humidade restante.
4 ✓

Espalhe a maçã por cima e cubra com a outra camada. Pique com um garfo.

Dica: O vapor sai através dos furos, para que a cobertura não inche nem rache.
5 ✓

Coza a 180°C até ficar dourado (aprox. 35-40 minutos).

Dica: Corte apenas depois de frio, quente parte-se!

Perguntas Frequentes

Porque é que a massa ficou gordurosa?
Amassou durante demasiado tempo e a manteiga derreteu com o calor das suas mãos. Com a massa de tarte deve trabalhar-se depressa!

Ingredientes

  • 400 g Farinha de trigo fina
  • 200 g Manteiga (fria!)
  • 100 g Açúcar
  • 1 pacote Fermento em pó
  • 1 pacote Açúcar baunilhado
  • 1 unidade Ovo
  • 100 g Natas Azedas
  • 600 g Maçã ralada (espremida)
  • 1 c. chá Canela
  • 50 g Pão ralado
  • 1 c. sopa Sumo de limão