- Posso usar ananás fresco?
- Cuidado! A enzima presente no ananás cru (bromelina) amarga as natas e dissolve as proteínas. Use apenas se o cozer antes (tratamento térmico)! O de conserva é seguro.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Tarte Solero de Ananás
Esta tarte foi inspirada no famoso gelado: a cremosidade das natas encontra a acidez dos frutos tropicais. É uma sobremesa simples, sem forno (ou com base pronta), onde o uso de fixador de natas é crucial para que as natas mantenham a forma durante dias e não abatam com os ácidos da fruta.
Ingredientes
1
pacote
Bolo pão de ló (3 camadas)
500
ml
Natas (bem geladas)
1
lata
Ananás em calda
2
c. sopa
Açúcar em pó
1
pacote
Fixador de natas
100
ml
Sumo multivitaminas ou Maracujá
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Batedeira manual
- Prato de bolo
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Preparação
1
✓
Escorra o ananás, reserve a calda. Corte a fruta em pedaços pequenos.
Dica: Seque a fruta com papel de cozinha, caso contrário a água ensopa o creme.
2
✓
Bata as natas frias com o açúcar em pó e o fixador até obter chantilly firme.
Dica: Os grãos de amido do fixador absorvem o soro das natas, impedindo que escorram mais tarde.
3
✓
Coloque a primeira camada de bolo no prato. Regue com a mistura da calda de ananás e o sumo de fruta.
Dica: A 'impregnação' torna o pão de ló de compra suculento.
4
✓
Barre com creme, espalhe ananás. Repita as camadas. Cubra também o exterior da tarte com creme.
5
✓
Coloque no frigorífico durante pelo menos 2-3 horas antes de servir.
Dica: Durante o arrefecimento, o pão de ló absorve a humidade e os sabores, e a estrutura solidifica.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 1 pacote Bolo pão de ló (3 camadas)
- 500 ml Natas (bem geladas)
- 1 lata Ananás em calda
- 2 c. sopa Açúcar em pó
- 1 pacote Fixador de natas
- 100 ml Sumo multivitaminas ou Maracujá