- O que fazer se o molho de amendoim estiver muito espesso?
- Dilua com um pouco de água morna ou leite de coco até ficar com consistência de barrar.
- Posso assar os coentros?
- Não recomendado, pois perdem o aroma fresco cítrico e ficam pretos. Coloque sempre no fim.
Ajiaco com natas azedas
Frango assado com legumes
Lihapiirakka com sal e pimenta
Zongzi estufado
Kombucha probiótica de chá verde e alho
Kefir probiótico de mirtilo
Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos
Suflé de Chocolate com Trufa
Saksak
Casca de melancia picante em vinagre
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Ajiaco com natas azedas
Frango assado com legumes
Lihapiirakka com sal e pimenta
Zongzi estufado
Kombucha probiótica de chá verde e alho
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Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos
Suflé de Chocolate com Trufa
Saksak
Casca de melancia picante em vinagre
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Thai Chicken Pizza
Esta pizza é uma viagem culinária às ruas de Banguecoque, numa base italiana. O segredo está no molho de amendoim estilo Satay, que é cremoso, doce e picante ao mesmo tempo. Os coentros frescos e os vegetais crocantes adicionados após assar mantêm a frescura, criando contraste com o queijo quente e derretido.
Ingredientes
1
dose
Massa de pizza
120
ml
Molho de amendoim (Satay)
250
g
Peito de frango
150
g
Queijo Mozzarella
1
unidade
Cebola roxa
1
unidade
Cenoura
1
molho
Coentros frescos
1
c. sopa
Sementes de sésamo
1
c. chá
Flocos de chili
1
c. sopa
Óleo (para fritar)
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Tabuleiro de forno
- Ralador (para cenoura)
- Tigela (para molho)
- Faca afiada
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Amendoim
Sementes de sésamo
Preparação
1
✓
Pré-aqueça o forno a 220°C. Corte o peito de frango em tiras finas, salgue e salteie rapidamente numa frigideira com pouco óleo, apenas até ficar branco.
Dica: As fibras da carne contraem-se com o calor súbito, retendo a humidade, para não secar tão facilmente no forno (desnaturação de proteínas).
2
✓
Descasque a cenoura e corte em tiras finas como fósforos (juliana) ou rale no ralador grosso. Corte a cebola roxa em fatias muito finas.
Dica: Os vegetais cortados finos amolecem o suficiente durante o curto tempo de cozedura, mas não ficam em papa.
3
✓
Estenda a massa e barre uniformemente com metade do molho de amendoim.
Dica: Devido ao alto teor de gordura do molho de amendoim, cuidado para não barrar demasiado grosso, pois a pizza pode 'escorrer'.
4
✓
Polvilhe com a mozzarella e distribua o frango pré-assado, metade da cebola e metade da cenoura.
Dica: As camadas são importantes: o queijo fixa os recheios, e os vegetais ficam mais doces ao assar.
5
✓
Asse a pizza por 12-15 minutos, até a borda ficar dourada e o queijo derretido e tostado em manchas.
Dica: Não abra a porta do forno desnecessariamente, pois a oscilação de temperatura prejudica o crescimento da massa.
6
✓
Retire do forno. Agora polvilhe com a restante cebola fresca, a cenoura, as sementes de sésamo, os flocos de chili e os coentros picados grosseiramente.
Dica: O encontro de texturas frescas e assadas (contraste quente-frio) torna este prato realmente emocionante.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 1 dose Massa de pizza
- 120 ml Molho de amendoim (Satay)
- 250 g Peito de frango
- 150 g Queijo Mozzarella
- 1 unidade Cebola roxa
- 1 unidade Cenoura
- 1 molho Coentros frescos
- 1 c. sopa Sementes de sésamo
- 1 c. chá Flocos de chili
- 1 c. sopa Óleo (para fritar)