Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Tofu assado com abacate e romã
Salada de tofu nutritiva com abacate, romã e sementes de abóbora torradas

Tofu Assado com Abacate e Romã

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Saladas
Esta salada é a obra-prima dos contrastes: o tofu assado quente e salgado encontra-se com a romã fria e crocante, que explode como pequenas 'bombas de sabor' na boca. O picante apimentado da rúcula dá a base, completada pelo sabor terroso das sementes de abóbora torradas. Um prato que prova que a alimentação sem carne pode ser excitante, saciante e cheia de surpresas.
🕒 Prep. 30 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 365 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira
  • Taça de mistura
  • Papel de cozinha (para prensar o tofu)
  • Tábua de cortar

Informação sobre Alergénios

⚠️ Soja
⚠️ Frutos de casca rija (vestígios)

Preparação

1 ✓

Embrulhe o tofu em papel de cozinha e coloque um peso em cima durante 15-20 minutos para que a água em excesso saia.

Dica: Menos água = melhor absorção da marinada e resultado final mais crocante. (Redução da atividade da água).
2 ✓

Corte o tofu prensado em cubos. Numa taça, misture metade do azeite, o alho esmagado, o sal, a pimenta, e envolva o tofu.

Dica: Deixe repousar durante 5-10 minutos para que os sabores penetrem na sua estrutura.
3 ✓

Aqueça uma frigideira e frite os cubos de tofu até ficarem dourados de todos os lados (aprox. 6-8 minutos). Quando estiver pronto, retire para um prato.

Dica: Não mexa com demasiada frequência, deixe criar crosta. (Reação de Maillard).
4 ✓

Na mesma frigideira (sem lavar), torre as sementes de abóbora durante 1-2 minutos e reserve.

Dica: O óleo condimentado que ficou na frigideira dá um sabor extra às sementes.
5 ✓

Lave e seque a rúcula. Fatie o abacate. Prepare o molho: misture o restante azeite, o sumo de limão, o sal e a pimenta.

Dica: O molho ácido 'corta' a gordura do abacate.
6 ✓

Monte a salada: cama de rúcula, por cima o tofu morno, abacate e, no final, polvilhe com a romã e as sementes de abóbora torradas. Regue com o molho imediatamente antes de consumir.

Perguntas Frequentes

Como retirar os bagos de romã?
Corte ao meio e bata na casca com uma colher de pau sobre uma taça. Assim os bagos caem e a membrana branca fica dentro.
Posso substituir a rúcula?
Se achar demasiado picante, use espinafres baby ou alface-de-cordeiro, mas a rúcula dá o caráter ao prato.

Ingredientes

  • 300 g Tofu (firme)
  • 1 unidade Abacate
  • 50 g Bagos de romã
  • 100 g Rúcula fresca
  • 30 ml Azeite
  • 15 ml Sumo de limão fresco
  • 1 dente Alho
  • 1 c. chá Sal
  • 1 c. chá Pimenta recém-moída
  • 20 g Sementes de abóbora