Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Tofu com Alho e Vegetais
Tofu crocante com vegetais e sementes de sésamo tostadas

Tofu com alho e vegetais

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Pratos Principais
Um prato colorido não é apenas atraente ao olhar, mas indica diversidade de nutrientes. Nesta receita, a crocância dos vegetais e a neutralidade do tofu equilibram-se, unidas pela riqueza do umami (o quinto sabor) do molho de soja. Jantar simples, rápido e completo.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 335 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira grande.
  • Papel de cozinha: Para secar o tofu.
  • Faca, tábua de corte.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Soja
⚠️ Sementes de sésamo

Preparação

1 ✓

Corte o tofu em cubos e esprema bem a humidade entre duas folhas de papel de cozinha.

Dica: A estrutura do tofu é como uma esponja: se estiver cheia de água, não consegue absorver os sabores e não frita.
2 ✓

Corte a cenoura em tiras finas (juliana) ou rodelas, o pimento e a curgete em cubos. Separe os brócolos em floretes bem pequenos.

Dica: O tamanho é importante: corte os vegetais mais duros (cenoura) mais finos, para ficarem prontos ao mesmo tempo que os mais moles (curgete).
3 ✓

Aqueça o azeite e frite o tofu até dourar. Retire da frigideira.

Dica: Se colocar tudo ao mesmo tempo na frigideira, o sumo dos vegetais amolece o tofu. Por isso fritamos em duas partes.
4 ✓

Na frigideira coloque os brócolos e a cenoura, salteie por 2-3 minutos, depois adicione o pimento, a curgete e o alho esmagado. Frite por mais 4-5 minutos.

Dica: Para obter a consistência "crocante" (al dente) precisa de lume alto e mexer continuamente.
5 ✓

Coloque o tofu de volta, deite o molho de soja e envolva para cobrir tudo.

Dica: Tenha cuidado com o sal extra devido ao teor de sal do molho de soja.
6 ✓

Polvilhe com as sementes de sésamo tostadas e os coentros frescos antes de servir.

Dica: Vale a pena tostar as sementes de sésamo antecipadamente, numa frigideira seca, em maior quantidade, e guardar num frasco – assim estão sempre à mão.

Perguntas Frequentes

Que outros vegetais posso usar?
Qualquer coisa que tenha no frigorífico! Cogumelos, feijão verde, ervilhas de quebrar ou couve chinesa também ficam ótimos.
O que o torna suculento?
O molho de soja e a pouca humidade que os vegetais libertam formam o molho. Se achar muito seco, pode adicionar um pouco de água no final.

Ingredientes

  • 300 g tofu
  • 200 g brócolos (separados em floretes)
  • 150 g cenoura
  • 150 g pimento vermelho
  • 200 g curgete
  • 3 dente alho
  • 3 ml azeite (ou outro óleo para fritar)
  • 20 ml molho de soja
  • 15 g sementes de sésamo
  • 10 g coentros frescos
  • 1 c. chá sal
  • 1 c. chá pimenta preta moída