- Porque é que ficou seco?
- A proteína em pó e a aveia absorvem muito líquido. Se a massa estiver espessa, adicione um pouco mais de leite. Não coza demasiado!
- Cola na máquina. Porquê?
- Esta massa contém menos gordura. Antes de cada waffle, pulverize/unte a máquina com uma camada fina de óleo.
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Gelado de carambola
Pãozinhos com pão ralado
Sidra de flor de sabugueiro com especiarias
Galaktoboureko com xarope de água de rosas
Ben & Jerry’s Cherry Garcia
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Asam laksa
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Gelado de carambola
Pãozinhos com pão ralado
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Galaktoboureko com xarope de água de rosas
Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Waffles de Proteína
O waffle não tem de ser um pecado! Esta receita transforma a massa clássica em 'combustível': substituímos parte da farinha por aveia e proteína em pó. Assim, obtemos um pequeno-almoço saciante e rico em fibras, que dá energia até ao meio-dia sem pesar.
Ingredientes
150
g
Farinha de aveia (ou aveia moída)
50
g
Proteína em pó (baunilha)
2
unidade
Ovos
200
ml
Leite de amêndoa (ou outro leite)
5
g
Fermento em pó
1
c. chá
Canela
1
pitada
Sal
20
g
Mel
10
g
Óleo de coco (derretido)
5
ml
Extrato de baunilha
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Equipamento Necessário
- Máquina de waffles: Indispensável.
- Vara de arames: Para uma massa sem grumos.
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Ovo
Preparação
1
✓
Misture os ingredientes secos (farinha, proteína, fermento, canela, sal) numa taça.
Dica: A distribuição uniforme do fermento é importante para a massa crescer por igual.
2
✓
Noutra taça, bata os ovos, misture o leite, o mel, o óleo e a baunilha.
Dica: Os ingredientes líquidos devem estar à temperatura ambiente para o óleo não solidificar.
3
✓
Verta o líquido sobre os secos e mexa até não ter grumos. Deixe repousar 5 minutos.
Dica: Durante o repouso, a aveia absorve humidade, espessando a massa.
4
✓
Pré-aqueça a máquina de waffles e unte com um pouco de óleo.
Dica: Só coloque a massa quando estiver quente (geralmente a luz indica), senão não coze, apenas seca.
5
✓
Coza os waffles por 3-4 minutos até ficarem dourados.
Dica: Não abra a máquina nos primeiros 2 minutos, pois a massa rasga.
6
✓
Arrefeça numa grelha, não empilhados.
Dica: O vapor que sai deles amolece-os se estiverem uns sobre os outros. Na grelha mantêm-se estaladiços.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 150 g Farinha de aveia (ou aveia moída)
- 50 g Proteína em pó (baunilha)
- 2 unidade Ovos
- 200 ml Leite de amêndoa (ou outro leite)
- 5 g Fermento em pó
- 1 c. chá Canela
- 1 pitada Sal
- 20 g Mel
- 10 g Óleo de coco (derretido)
- 5 ml Extrato de baunilha