Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Wrap de tortilha vegano com legumes frescos e creme de feijão
Tortilha vegana simples e saborosa com legumes frescos

Wrap de tortilha vegano com creme de feijão

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Refeições Rápidas
A combinação de feijão e cereais (tortilha) é uma tradição antiga, que não só sacia como fornece uma fonte completa de proteínas. O contraste entre a suavidade do creme e a crocância dos legumes torna este prato emocionante. Ao preparar o creme de feijão, torrar as especiarias é fundamental para que os sabores sejam verdadeiramente profundos.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 480 kcal
🌍 Cozinha Mexicana, Vegana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira grande
  • Varinha mágica
  • Faca de chef
  • Espátula de silicone

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten

Preparação

1 ✓

Corte a cebola em cubos pequenos, esmague o alho. Refogue a cebola no azeite até ficar translúcida.

Dica: Os açúcares libertados ao fritar a cebola dão doçura ao creme (caramelização).
2 ✓

Adicione o feijão, a polpa e as especiarias. Aqueça tudo junto para que os sabores se misturem.

Dica: As especiarias dissolvem-se melhor na gordura, por isso é importante que entrem em contacto com o azeite.
3 ✓

Triture a mistura até ficar cremosa. Tempere com sumo de limão, sal e pimenta no final.

Dica: O teor de amido do feijão engrossa o creme (gelatinização).
4 ✓

Aqueça as tortilhas numa frigideira seca por alguns segundos. Barre com o creme, recheie com legumes e enrole.

Dica: O aquecimento torna a massa flexível e não quebra ao enrolar.

Perguntas Frequentes

O feijão em lata pode ser substituído?
Sim, por feijão seco, mas este deve ser demolhado e cozido até ficar macio.
Porque é necessário o sumo de limão?
A acidez contrabalança o 'peso' do amido do feijão e realça os sabores.

Ingredientes

  • 4 unidade Tortilha (integral)
  • 400 g Feijão vermelho cozido (lata)
  • 1 unidade Cebola (média)
  • 2 dentes Alho
  • 2 c. sopa Azeite virgem extra
  • 2 c. sopa Polpa de tomate
  • 1 c. chá Cominhos moídos
  • 0.5 c. chá Flocos de piripíri
  • 1 molho Salsa fresca
  • 1 c. chá Sal
  • 0.5 c. chá Pimenta
  • 1 c. sopa Sumo de limão fresco
  • 200 g Legumes frescos variados (alface, pepino)