Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Almôndegas de frango caseiras servidas com legumes frescos.
Pequenas bolas de carne de frango crocantes, servidas com salada colorida.

Almôndegas de frango

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
A versão mais leve e moderna das almôndegas. Enquanto a almôndega de porco é mais pesada e gordurosa, a versão de frango representa um sabor mais suave. O segredo reside na proporção dos aglutinantes (ovo, pão demolhado ou pão ralado) e da carne: se houver muito pão ralado, fica seca; se pouco, desfaz-se. O alho e a paprika são elementos obrigatórios aqui também, conferindo o caráter húngaro.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 5 pessoas
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela
  • Frigideira
  • Papel de cozinha

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Misture a carne picada com a cebola picada finamente, o alho esmagado, o ovo e as especiarias.

Dica: Vale a pena picar muito bem a cebola ou ralá-la, para não haver pedaços grandes que estalem.
2 ✓

Adicione o pão ralado gradualmente, até obter uma massa moldável, mas não dura. Deixe repousar no frigorífico por 20 minutos.

Dica: Durante o repouso, o pão ralado absorve a humidade, unindo melhor a almôndega.
3 ✓

Com as mãos molhadas, molde discos, passe por pão ralado e frite em óleo médio-quente até dourar.

Dica: O óleo não deve estar muito quente, pois o exterior queima antes do interior cozinhar (especialmente importante com frango!).
4 ✓

Escorra o excesso de óleo em papel de cozinha.

Dica: Sirva imediatamente, enquanto o panado está crocante.

Perguntas Frequentes

Desfez-se ao fritar.
Não trabalhou a massa o suficiente, ou não a deixou repousar. Durante a refrigeração, o pão ralado incha e mantém a bola unida.
Ficou seca.
O peito de frango é fundamentalmente uma carne seca. Adicione um pouco de curgete ou cenoura ralada para dar suculência, ou não frite demais!

Ingredientes

  • 500 g Peito de frango picado
  • 1 unidade Cebola
  • 2 dente Alho
  • 1 unidade Ovo
  • 100 g Pão ralado (mais para envolver)
  • 1 c. chá Sal
  • 0.5 c. chá Pimenta moída
  • 1 c. chá Colorau (Paprika)
  • 1 molho Salsa fresca
  • 200 ml Óleo (para fritar)