Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Cocktail Bellini decorado com puré de pêssego fresco
A elegância de Veneza num copo, misturando puré de pêssego aveludado com bolhas.

Bellini

Autor: Flavelo
Receitas Bebidas
Veneza, 1948, Harry's Bar. Giuseppe Cipriani criou esta bebida, cuja tonalidade rosada lhe lembrava a toga de uma pintura de um pintor renascentista, Giovanni Bellini. O segredo é o encontro do pêssego branco com as bolhas do prosecco: as fibras do puré de fruta 'agarram' o gás, proporcionando uma experiência espumosa e aromática.
🕒 Prep. 5 min
⌛ Tempo Total 5 min
🍽️ Porções 1 pessoas
🔥 Calorias 140 kcal
🌍 Cozinha Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Copo de champanhe (flute)
  • Colher de bar ou colher de cabo longo

Preparação

1 ✓

Verte o puré de pêssego frio no fundo do copo.

Dica: A temperatura dos ingredientes é crítica: se não estiverem suficientemente frios, a bebida perde rapidamente o gás.
2 ✓

Lentamente, em partes, verte o Prosecco. Espera que a espuma assente e continua a verter.

Dica: O verter lento impede a saída repentina do gás.
3 ✓

Com uma colher, levanta (mistura) cuidadosamente a bebida de baixo para cima.

Dica: Não mexas em círculos violentamente, senão as bolhas saem.

Perguntas Frequentes

Porque é que a bebida transbordou?
As fibras do puré de fruta servem como pontos de nucleação para o gás, causando espuma repentina. Inclina o copo e serve muito lentamente!

Ingredientes

  • 60 ml Puré de pêssego branco (refrigerado)
  • 120 ml Prosecco (gelado)