Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre
Bolo de castanha e laranja decorado
Bolo de castanha especial com sabor a laranja

Bolo de castanha e laranja

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Bolos e Sobremesas
A castanha é uma das favoritas de outono-inverno da doçaria húngara. Neste bolo, que evoca o sabor do 'coração de castanha', o sabor terroso e a avelã do puré de castanha são aligeirados pela nota cítrica da laranja. Como a massa de castanha é densa e rica em amido, este bolo é particularmente substancial e saciante.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 45 min
⌛ Tempo Total 1 h 30 min
🍽️ Porções 8 pessoas
🔥 Calorias 400 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Espremedor de batata ou garfo (para a castanha)
  • Forma de bolo
  • Batedeira

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa e depois adicione os ovos.

Dica: Garanta a leveza da massa batendo muito bem.
2 ✓

Esmague o puré de castanha com um garfo e misture na base de manteiga juntamente com a raspa de laranja.

Dica: Se a castanha ficar com pedaços, não faz mal; é até agradável trincar os pedacinhos.
3 ✓

Envolva a farinha com o fermento e aligeire com o sumo de laranja.

Dica: Adicione sumo de laranja suficiente para obter uma massa densa mas fluida e misturável.
4 ✓

Coza a 180°C durante 40-45 minutos. Faça o teste do palito!

Dica: Devido à castanha, a massa pode permanecer húmida mais tempo, não a retire demasiado cedo.
5 ✓

Cubra o bolo arrefecido com o chantilly aromatizado com raspa de laranja.

Dica: Coloque o chantilly apenas antes de servir, ou use fixador de chantilly se for para deixar repousar.

Perguntas Frequentes

Posso usar massa de castanha natural?
Sim, mas terá de aumentar a quantidade de açúcar na receita (prove!). A maioria das massas de loja já são adoçadas e têm rum.
A massa está muito espessa ao misturar.
A castanha absorve muita humidade. Aligeire com um pouco mais de sumo de laranja ou leite.

Ingredientes

  • 500 g Puré de castanha (descongelado)
  • 2 unidade Laranja (raspa e sumo)
  • 4 unidade Ovos
  • 150 g Açúcar granulado
  • 150 g Manteiga amolecida
  • 250 ml Natas frias
  • 100 g Farinha de trigo fina
  • 1 saqueta Fermento em pó