- Como amolecer as passas?
- Deixe de molho em água quente ou rum durante 15 minutos, depois escorra bem e envolva em farinha antes de cozer.
- O sabor a especiarias ficou muito forte, o que fazer?
- A força das especiarias depende da marca. Comece com menos, prove a massa crua (só um bocadinho!) e adicione mais se necessário.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bolo de Especiarias de Natal
Este bolo concentra os aromas das festas numa única sobremesa. A base da massa segue o tempero do pão de mel, mas a textura é macia e suculenta graças à manteiga e ao açúcar mascavado. As especiarias, como o cravinho e o gengibre, não só dão sabor, como também funcionam como conservantes naturais, mantendo o bolo fresco durante dias.
Ingredientes
300
g
Farinha de trigo fina
200
g
Açúcar granulado
100
g
Açúcar mascavado
200
g
Manteiga (temperatura ambiente)
4
unidade
Ovos
150
ml
Leite
1
pacote
Fermento em pó
1
pitada
Sal
1
c. chá
Canela em pó
0.5
c. chá
Cravinho em pó
0.5
c. chá
Gengibre em pó
1
unidade
Casca de laranja ralada
100
g
Passas
300
g
Queijo creme
150
g
Açúcar em pó
200
ml
Natas
1
c. chá
Extrato de baunilha
5
g
Pó de ouro comestível
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Forma de bolo (24 cm)
- Peneira
- Vara de arames
- Espátula
Informação sobre Alergénios
Glúten
Ovo
Leite
Preparação
1
✓
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e polvilhe a forma.
Dica: Trabalho minucioso = bolo bonito.
2
✓
Peneire a farinha, o fermento, o sal e as especiarias.
Dica: As especiarias tendem a formar grumos, peneirar é importante.
3
✓
Bata a manteiga com os dois tipos de açúcar, adicione os ovos.
Dica: A acidez do açúcar mascavado pode reagir com o fermento, ajudando a levedar, e dá sabor a caramelo.
4
✓
Misture a casca de laranja e depois, alternadamente, a mistura de farinha e o leite.
Dica: Adicione o leite e a farinha gradualmente para manter a emulsão.
5
✓
Envolva as passas polvilhadas com farinha.
Dica: Envolver em farinha impede que as passas afundem para o fundo.
6
✓
Coza durante 30-35 minutos (teste do palito). Deixe arrefecer.
Dica: A massa densa e condimentada arrefece lentamente, seja paciente.
7
✓
Creme: Bata as natas. Misture o queijo creme com o açúcar em pó. Envolva os dois.
Dica: Não bata demais para que o creme permaneça estável.
8
✓
Recheie e cubra o bolo. Decore com pó de ouro.
Dica: Pode polvilhar o pó de ouro com um pincel, dando leves toques.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 300 g Farinha de trigo fina
- 200 g Açúcar granulado
- 100 g Açúcar mascavado
- 200 g Manteiga (temperatura ambiente)
- 4 unidade Ovos
- 150 ml Leite
- 1 pacote Fermento em pó
- 1 pitada Sal
- 1 c. chá Canela em pó
- 0.5 c. chá Cravinho em pó
- 0.5 c. chá Gengibre em pó
- 1 unidade Casca de laranja ralada
- 100 g Passas
- 300 g Queijo creme
- 150 g Açúcar em pó
- 200 ml Natas
- 1 c. chá Extrato de baunilha
- 5 g Pó de ouro comestível