Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Buddha Bowl de Quinoa e Abóbora com Tofu de Lima e Tahini de Caril servido
Buddha Bowl vegan colorida e saborosa com abóbora, quinoa, tofu de lima e tahini de caril

Buddha bowl de quinoa e abóbora com tofu de lima e tahini de caril

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Pratos Principais
A rainha das Buddha bowls é este prato, onde cada elemento tem o seu papel: a quinoa é a base saciante, a abóbora é o mimo doce, o tofu de lima é a fonte de proteína e o tahini é a 'cereja no topo do bolo'. A estratificação de sabores e a diversidade de texturas tornam este prato inesquecível.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 25 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 540 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tabuleiro de forno
  • Frigideira
  • Tigelas de mistura
  • Tacho

Informação sobre Alergénios

⚠️ Soja (tofu)
⚠️ Sésamo (tahini, sementes de sésamo)

Preparação

1 ✓

Coza a quinoa.

Dica: Não coza demais, deve ficar solta!
2 ✓

Corte a abóbora em cubos e asse no forno até ficar macia (20 minutos).

Dica: No forno o sabor concentra-se e não fica aguada.
3 ✓

Marine o tofu em lima e sal, depois frite na frigideira até ficar estaladiço.

Dica: A marinada ácida 'pré-cozinha' (desnatura) um pouco as proteínas.
4 ✓

Prepare um refogado rápido: aloure a cebola, as especiarias, adicione o leite de coco e metade da abóbora assada. Triture ou deixe em pedaços.

Dica: Isto vai ligar os elementos da taça.
5 ✓

Misture o tahini com caril, lima e água para fazer um molho.

Dica: Este 'dressing' dá o impulso final de sabor.
6 ✓

Sirva: quinoa, o refogado por cima, a outra metade da abóbora assada, tofu, molho, sementes.

Dica: Empratamento bonito = melhor perceção de sabor (psicologia).

Perguntas Frequentes

O que é o tahini?
Pasta de sementes de sésamo. É como manteiga de amendoim, mas de sésamo. Cheio de cálcio!
Posso omitir os coentros?
Muitas pessoas sentem geneticamente sabor a sabão. Se for o seu caso, use salsa à vontade.

Ingredientes

  • 150 g quinoa
  • 200 g abóbora
  • 200 g tofu firme
  • 1 c. sopa pasta de tahini
  • 100 ml leite de coco
  • 1 unidade cebola roxa
  • 2 dente alho
  • 10 g gengibre fresco
  • 2 c. chá caril em pó
  • 1 c. chá curcuma
  • 1 unidade lima
  • 2 ramo coentros frescos
  • 1 c. sopa sementes de sésamo pretas
  • 1 c. sopa azeite
  • 1 pitada sal
  • 1 pitada pimenta