Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Chá de frutas tropicais servido em copo
Chá de frutas tropicais caseiro exótico e refrescante

Chá de Frutas Tropicais

Autor: Flavelo
Receitas Bebidas
Esta bebida não é apenas um chá aromatizado, mas um híbrido das técnicas 'cold brew' (infusão a frio) e de escaldamento. A água quente extrai rapidamente os antioxidantes das folhas de chá, enquanto durante a longa fase de arrefecimento, as fibras das frutas relaxam e os seus açúcares naturais migram para o líquido (osmose). Assim, obtemos uma bebida encorpada, naturalmente doce, onde a adstringência do chá e a frescura das frutas estão em equilíbrio.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 5 min
⌛ Tempo Total 2 h 20 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 145 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Chaleira
  • Jarro resistente ao calor (mín. 1.5 litros)
  • Faca afiada para as frutas
  • Colher de pau

Informação sobre Alergénios

⚠️ Mel

Preparação

1 ✓

Ferve a água e deixa arrefecer cerca de 5-8 minutos, até atingir os 80°C. Então coloca as saquetas de chá.

Dica: A água a ferver queima as folhas de chá verde, o que faz libertar taninos amargos [libertação de taninos].
2 ✓

Deixa em infusão exatamente 3-4 minutos, depois retira as saquetas. Mistura o mel no chá ainda quente para que se dissolva completamente.

Dica: No líquido quente, a viscosidade do mel diminui, misturando-se imediatamente com a água.
3 ✓

Enquanto o chá arrefece até ficar morno, prepara as frutas: corta o ananás e a manga em cubos de 1x1 cm, e a laranja em rodelas finas.

Dica: O corte em maior superfície ajuda a libertação dos sabores durante o repouso.
4 ✓

Coloca as frutas no chá morno. Deixa arrefecer completamente à temperatura ambiente e depois coloca no frigorífico durante pelo menos 2 horas.

Dica: Esta é a fase de 'infusão a frio': os açúcares e aromas migram lentamente das células da fruta para o chá, sem que a fruta se desfaça.
5 ✓

Ao servir, coloca muito gelo nos copos, verte o chá de frutas (juntamente com os pedaços de fruta) e decora com hortelã fresca.

Dica: Bate ligeiramente a hortelã na palma da mão antes de colocar no copo para libertar os seus óleos essenciais.

Perguntas Frequentes

Por que o chá ficou amargo?
Provavelmente escaldaste o chá verde com água muito quente ou deixaste a saqueta por muito tempo. O chá verde deve ser preparado com água a 80°C.
Posso usar fruta em conserva?
Sim, mas essas estão em calda de açúcar, por isso a bebida ficará muito mais doce. Nesse caso, reduz a quantidade de mel.

Ingredientes

  • 100 g Ananás fresco
  • 100 g Manga madura
  • 1 unidade Laranja
  • 2 unidade Saqueta de chá verde (ou 1 c. chá de chá solto)
  • 40 g Mel
  • 1.2 l Água (filtrada)
  • 20 unidade Cubos de gelo
  • 6 folhas Hortelã fresca