Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Bebida de chocolate com chili decorada com chantilly e raspas de chocolate
Chocolate quente rico e aveludado com um toque picante de chili.

Chocolate quente com chili

Autor: Flavelo
Receitas Bebidas
Um regresso às origens: inspirado no 'Xocolatl' (água amarga) dos Astecas. O teor de gordura do chocolate (manteiga de cacau) reveste a língua, suavizando o picante do chili, enquanto a capsaicina (o ingrediente ativo do chili) aumenta o fluxo sanguíneo, tornando a bebida duplamente quente. Isto não é cacau para crianças, é uma experiência adulta e complexa.
🕒 Prep. 5 min
🍳 Cozedura 5 min
⌛ Tempo Total 10 min
🍽️ Porções 1 pessoas
🔥 Calorias 350 kcal
🌍 Cozinha Mexicana / Asteca

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho pequeno
  • Vara de arames para emulsionar

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite
⚠️ Soja

Preparação

1 ✓

Aquece o leite até ao ponto de ebulição, mas sem deixar ferver. Retira do lume.

2 ✓

Parte o chocolate para dentro do leite, deixa repousar 1 minuto e depois mexe com a vara de arames até ficar homogéneo.

Dica: A temperatura é importante: se o leite estiver demasiado quente, o chocolate pode 'queimar' ou talhar.
3 ✓

Adiciona o chili, a canela, o sal e o açúcar. Bate até fazer espuma.

Dica: O sal (cloreto de sódio) atua como intensificador de sabor: suprime os sabores amargos e realça a doçura.

Perguntas Frequentes

Posso usar cacau em pó?
Sim, mas a textura espessa autêntica vem da manteiga de cacau do chocolate preto de boa qualidade. Com o pó obterás uma bebida mais líquida.

Ingredientes

  • 250 ml Leite gordo
  • 50 g Chocolate preto (min. 70%)
  • 1 pitada Chili em pó (Caiena) ou rodelas de chili fresco
  • 1 c. chá Açúcar mascavado (opcional)
  • 1 pitada Canela moída
  • 1 pitada Sal