Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Donut com pepitas de chocolate e leite
Donut macio e dourado com pedaços de chocolate crocantes

Donut com pepitas de chocolate

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
O filho do amor entre a clássica bolacha de chocolate (cookie) e o donut. Aqui o desafio é que as pepitas de chocolate não derretam completamente no óleo quente, mas permaneçam como pequenas 'ilhas' na massa macia. Um doce simples, mas magnífico, que se acompanha melhor com um copo de leite frio.
🕒 Prep. 1 h 30 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 1 h 45 min
🍽️ Porções 8 pessoas
🔥 Calorias 390 kcal
🌍 Cozinha Americana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela grande
  • Tacho para fritar
  • Cortador de donuts

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Prepare a massa lêveda: misture a farinha, a levedura, o açúcar e o sal com o leite, o ovo e a manteiga. Amasse até ficar lisa.

Dica: Ainda NÃO coloque o chocolate, pois derreteria com o calor de amassar e mancharia a massa.
2 ✓

No final de amassar, incorpore cuidadosamente as pepitas de chocolate. Deixe levedar por 1 hora.

Dica: Use chocolate próprio para forno, com maior teor de manteiga de cacau ou estabilizado, para não escorrer.
3 ✓

Estenda com a espessura de um dedo, corte (com buraco no meio) e deixe levedar novamente por 30 minutos.

Dica: Quanto mais fofa a massa, melhor sobressai o contraste entre o chocolate crocante e o miolo macio.
4 ✓

Frite em óleo moderadamente quente (170°C).

Dica: Se o óleo estiver muito quente, os pedaços de chocolate expostos queimarão e ficarão amargos.

Perguntas Frequentes

O chocolate queimou na borda do donut.
O chocolate na superfície entra em contacto direto com o óleo, por isso pode queimar. Tente amassar de forma a que os chocolates fiquem mais no interior da massa.
Posso usar uma tablete de chocolate normal?
Sim, mas corte em pedaços maiores, pois as raspas derretem demasiado rápido.

Ingredientes

  • 300 g Farinha de trigo fina
  • 100 g Pepitas de chocolate (estáveis ao calor)
  • 150 ml Leite morno
  • 7 g Levedura seca
  • 40 g Açúcar
  • 1 pitada Sal
  • 1 unidade Ovo
  • 40 g Manteiga (derretida)
  • 500 ml Óleo (para fritar)