Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Dumpling doce de quinoa servido
Bolinho feito com massa de quinoa e coco com recheio de tâmaras frito até dourar

Dumpling doce de quinoa

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Bolos e Sobremesas
A quinoa, o ouro dos Incas, apresenta-se aqui pelo seu lado doce. Este bolinho de sobremesa sem glúten usa o amido dos grãos de arroz e quinoa como aglutinante. O leite de coco dá um sabor tropical e a tâmara confere uma doçura natural e caramelizada. O resultado é um bolinho crocante por fora, macio e texturado por dentro, muito mais rico em nutrientes do que os donuts tradicionais.
🕒 Prep. 35 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 240 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira
  • Tigela

Preparação

1 ✓

Amasse a quinoa cozida, a farinha de arroz, o coco ralado, o sal e o leite de coco. Deixe repousar por 10 minutos.

Dica: A farinha de arroz precisa de tempo para absorver a humidade e ficar pegajosa. (Hidratação).
2 ✓

Para o recheio, misture a pasta de tâmaras com a baunilha.

Dica: Adoçante natural.
3 ✓

Molde bolinhas da massa, coloque um pouco de recheio no centro. Feche bem.

Dica: Trabalhe com as mãos húmidas para não colar.
4 ✓

Frite-os em pouco óleo de coco até dourarem, depois escorra.

Dica: O tostado da farinha de arroz dá a crosta crocante.

Perguntas Frequentes

O bolinho desfaz-se, o que fazer?
Provavelmente a massa está demasiado seca. Adicione mais um pouco de leite de coco ou farinha de arroz para que adira melhor.

Ingredientes

  • 200 g Quinoa cozida
  • 80 g Farinha de arroz
  • 30 g Coco ralado
  • 100 ml Leite de coco espesso
  • 100 g Pasta de tâmaras (ou tâmaras moídas)
  • 1 c. chá Extrato de baunilha
  • 50 ml Óleo de coco (para fritar)
  • 1 pitada Sal