Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Espinafres cremosos com natas acabados de cozinhar, servidos em prato branco.
Folhas de espinafre frescas cozinhadas em molho cremoso de natas e alho.

Espinafres com Natas

Autor: Flavelo
Receitas Acompanhamentos
O parente mais moderno e leve do főzelék de espinafres. Aqui não há roux de farinha, a espessura é dada pela redução das natas. Acompanhamento rápido para massas, carnes assadas ou salmão. O par espinafre e natas é clássico, completado pela noz-moscada.
🕒 Prep. 5 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 15 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 260 kcal
🌍 Cozinha Húngara / Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Derrete a manteiga na frigideira, junta o alho esmagado e logo de seguida os espinafres lavados.

Dica: Não esperes que o alho doure, a humidade dos espinafres protegê-lo-á de queimar.
2 ✓

Envolve até que os espinafres murchem (aprox. 2-3 minutos).

Dica: Com o calor, as folhas perdem a sua estrutura.
3 ✓

Adiciona as natas, o sal e rala a noz-moscada. Deixa ferver até o molho engrossar.

Dica: Engrossar as natas por ebulição (redução) intensifica os sabores e dá uma textura cremosa sem necessidade de roux.

Perguntas Frequentes

Que natas devo usar?
As natas para culinária (10-20%) servem, mas as natas para bater (30%) dão a textura verdadeiramente cremosa.
Os espinafres murcharam. É normal?
Sim, o teor de água dos espinafres é alto, com o calor a estrutura celular colapsa e o volume reduz-se a uma fração.

Ingredientes

  • 500 g Espinafres frescos
  • 250 ml Natas (mín. 20%)
  • 2 c. sopa Manteiga
  • 2 dente Alho
  • 1 c. chá Sal
  • 1 pitada Noz-moscada