Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Gyros de frango servido com vegetais frescos, molho tzatziki e pão pita.
Gyros de frango condimentado com vegetais crocantes, molho tzatziki caseiro e pão pita macio.

Gyros de Frango

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
O gyros (que significa: rotativo) é originalmente assado num espeto vertical, mas em casa podemos obter aquele sabor característico na frigideira. O segredo está na marinada: as especiarias dissolvem-se no óleo e penetram na carne, enquanto o meio ácido do iogurte (se estiver na marinada) amacia as fibras. O contraste entre os vegetais frescos e crocantes e a carne quente torna-o imbatível.
🕒 Prep. 40 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 55 min
🍽️ Porções 5 pessoas
🔥 Calorias 480 kcal
🌍 Cozinha Grega / Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira
  • Taça para marinar
  • Faca

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Corta o frango em tiras finas. Mistura com o azeite e a mistura de especiarias. Coloca no frigorífico durante pelo menos 30 minutos.

Dica: O óleo dissolve os aromas, permitindo que penetrem mais fundo nas fibras da carne.
2 ✓

Prepara o molho (tipo Tzatziki): mistura o iogurte com o alho esmagado, o sumo de limão, um pouco de sal e (opcionalmente) pepino ralado e espremido.

Dica: O sabor do alho intensifica-se com o tempo!
3 ✓

Corta os vegetais: a cebola em meias-luas finas, o tomate e o pimento em cubos ou tiras.

Dica: A cebola roxa é menos picante e tem uma cor mais bonita.
4 ✓

Aquece bem uma frigideira (não é preciso gordura, pois já está na marinada) e frita as tiras de frango até ficarem douradas e crocantes.

Dica: Frita em lume forte para dourar (assar) e não cozer no próprio suco.
5 ✓

Tosta os pães pita numa frigideira ou torradeira, corta uma ponta (ou abre-os) e recheia com a carne, os vegetais e o molho.

Dica: O pão pita quente é mais flexível e não parte ao rechear.

Perguntas Frequentes

Porque é que a carne não ficou saborosa?
Não deixaste ficar tempo suficiente na marinada ou cortaste as tiras demasiado grossas.
Porque é que o pão pita ficou ensopado?
O molho de iogurte estava demasiado líquido ou não escorreste o sumo dos vegetais (tomate, pepino).

Ingredientes

  • 500 g Filete de peito de frango
  • 3 c. sopa Azeite
  • 2 c. sopa Mistura de especiarias para Gyros (ou mistura de orégãos, tomilho, alho em pó)
  • 1 unidade Pimento
  • 1 unidade Pepino
  • 2 unidade Tomate
  • 1 cabeça Cebola roxa
  • 200 ml Iogurte grego
  • 2 dentes Alho
  • 1 c. sopa Sumo de limão
  • 5 unidade Pão Pita
  • 1 c. chá Sal