Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Minestrone servido com couve-lombarda, legumes e massa
Sopa de legumes italiana com couve-lombarda, feijão e tomate

Minestrone com couve-lombarda

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Sopas
Um parente simplificado da sopa toscana 'Ribollita'. O sabor rústico e terroso e a textura da couve-lombarda são perfeitos para as noites de inverno. Ao contrário dos espinafres, a couve-lombarda não murcha num instante, mantendo a sua consistência na sopa.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 30 min
⌛ Tempo Total 50 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 340 kcal
🌍 Cozinha Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela grande
  • Faca para os legumes

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten

Preparação

1 ✓

Pique a cebola, o alho, a cenoura e o aipo. Refogue-os no azeite até ficarem macios, cerca de 8-10 minutos.

Dica: Alourar os vegetais (caramelização) aprofunda os sabores, não salte este passo!
2 ✓

Adicione a couve-lombarda cortada em tiras e mexa durante 2-3 minutos até murchar um pouco. Junte o caldo e cozinhe por 15 minutos.

Dica: As fibras da couve-lombarda são fortes, precisam de tempo para amolecer.
3 ✓

Adicione a massa e o feijão lavado. Cozinhe até a massa ficar macia (aprox. 10 minutos).

Dica: Se tiver uma casca de queijo parmesão em casa, deite-a na sopa enquanto cozinha – dá uma bomba de umami incrível!

Perguntas Frequentes

Posso usar outra coisa em vez de couve-lombarda?
Couve kale ou acelga também são perfeitas, e até a couve chinesa funciona, embora coza mais depressa.

Ingredientes

  • 1 unidade cebola
  • 2 talo aipo
  • 2 unidade cenoura
  • 2 dente alho
  • 200 g couve-lombarda (cortada em tiras, sem o talo)
  • 1 lata feijão branco em conserva
  • 1.2 l caldo de legumes
  • 100 g massa pequena
  • 2 c. sopa azeite
  • 1 c. chá sal
  • 0.5 c. chá pimenta preta