Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Molho cremoso de cebolinho numa tigela com cebolinho fresco.
Molho de natas leve e fresco com cebolinho picado

Molho Cremoso de Cebolinho

Autor: Flavelo
Receitas Molhos e Temperos
O sabor da primavera engarrafado. O sabor fresco, picante e verde do cebolinho enche de vida até o bife mais aborrecido. Este molho é o salvador dos jantares rápidos: enquanto a carne frita, o molho também fica pronto. O sumo de limão é um protagonista aqui: realça a frescura do cebolinho e contrabalança o peso das natas.
🕒 Prep. 5 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 15 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 200 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho pequeno: Para cozinhar.
  • Faca e tábua de corte: Para picar o cebolinho.
  • Vara de arames: Para misturar sem grumos.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite
⚠️ Glúten

Preparação

1 ✓

Corta o cebolinho em anéis pequenos.

Dica: Usa uma faca afiada ou tesoura de cozinha para não esmagar os caules, mantendo assim a humidade saborosa dentro deles.
2 ✓

Derrete a manteiga, mistura a farinha e frita até ficar clara (roux).

Dica: O roux claro é um espessante de sabor neutro, não abafa a especiaria.
3 ✓

Rega com as natas e mistura com a vara de arames até ficar liso. Cozinha até engrossar (aprox. 3-4 minutos).

Dica: Mexe sempre, porque o roux com natas tende a pegar no fundo da panela.
4 ✓

Retira do lume. Tempera com sal, pimenta, sumo de limão. Mistura o cebolinho.

Dica: Nunca cozas o cebolinho! O molho quente amacia-o o suficiente, mas se cozeres, perde a cor e o sabor.
5 ✓

Serve imediatamente.

Dica: Se deixares repousar, a cebola pode libertar água e o molho pode ficar mais líquido ou formar pele.

Perguntas Frequentes

Posso usar cebolinho seco?
Apenas em caso de emergência. O sabor do cebolinho seco pode ser a 'feno', e falta-lhe a frescura crocante. Cebolinho congelado é uma alternativa melhor.
Posso servir com massa?
Sim, misturado com salmão e massa obténs um prato principal completo.

Ingredientes

  • 200 ml natas para culinária
  • 1 molho cebolinho fresco
  • 1 c. sopa manteiga
  • 1 c. sopa farinha
  • 0.5 c. chá sal
  • 0.25 c. chá pimenta branca moída
  • 1 c. chá sumo de limão