Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Molho de natas azedas com aneto e alho numa taça, decorado com aneto fresco e limão.
Molho simples e refrescante com aneto e alho

Molho de natas azedas com aneto e alho

Autor: Flavelo
Receitas Molhos e Temperos
Uma das invenções mais simples, mas mais grandiosas da cozinha húngara. Não tem ingredientes secretos, apenas o sabor honesto dos ingredientes frescos. O aroma fresco e anisado do aneto e a força do alho encontram-se no abraço das natas gordas. Este molho não quer parecer mais do que é: um acompanhamento perfeito que deixa o prato principal brilhar, seja um lángos estaladiço ou um peixe grelhado.
🕒 Prep. 5 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 120 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tábua de cortar e faca afiada
  • Espremedor de alho
  • Taça de mistura

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Preparação das especiarias: lave o aneto, sacuda a água e pique muito finamente (deixe os talos de fora). Esmague ou rale o alho.

Dica: Retire o gérmen verde do centro do alho, se o vir, pois pode causar um travo amargo e tornar a digestão mais difícil.
2 ✓

Misturar: numa taça, misture as natas azedas com o alho esmagado, o aneto picado e o sal. Se usar sumo de limão, adicione-o agora.

Dica: A acidez do sumo de limão 'corta' a gordura das natas, tornando os sabores mais leves e frescos na boca.
3 ✓

Repouso: coloque no frigorífico durante pelo menos 30 minutos antes de servir.

Dica: Os compostos aromáticos do alho e do aneto são solúveis em gordura. Precisam de tempo para 'viajar' para as moléculas de gordura das natas e permear tudo.

Perguntas Frequentes

Posso usar aneto seco?
Sim, mas o sabor é muito mais ténue. Se usar seco, esmigalhe-o com os dedos para despertar os aromas.
O que o torna realmente cremoso?
As natas azedas com pelo menos 20% de gordura. Os produtos light criam aqui um efeito aguado.

Ingredientes

  • 300 g Natas azedas (mín. 20%)
  • 1 molho Aneto fresco
  • 2 dente Alho
  • 1 pitada Sal
  • 1 c. chá Sumo de limão (opcional, mas recomendado)