Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre
Pão Naan de Coco servido
Massa naan dourada com interior de coco, pincelada com manteiga derretida

Naan de coco

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Bolos e Sobremesas
A cozinha do sul da Índia, onde o coco é um alimento básico, inspirou esta receita. O leite de coco na massa resulta numa sedosidade incrível, e o coco ralado aparece como uma pequena surpresa crocante em cada dentada. Este naan é mais adocicado que os seus companheiros, sendo assim um acompanhamento refrescante para os caris picantes de Madras, mas com um pouco de compota de manga também serve de sobremesa.
🕒 Prep. 1 h 20 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 1 h 35 min
🍽️ Porções 6 pessoas
🔥 Calorias 310 kcal
🌍 Cozinha Indiana / Fusão

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela grande
  • Frigideira
  • Rolo da massa
  • Pincel

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Mistura a farinha, a levedura, o açúcar, o coco ralado e o sal.

Dica: Mistura o coco ralado na farinha, assim distribui-se uniformemente.
2 ✓

Adiciona o iogurte, o leite de coco, a água e o azeite. Amassa até obteres uma massa elástica em 10 minutos.

Dica: O teor de gordura do leite de coco amacia o glúten.
3 ✓

Deixa levedar tapado durante 60 minutos.

Dica: Em lugar quente.
4 ✓

Divide em 6 partes, forma bolas, estende em forma oval.

Dica: Se colar, polvilha com farinha.
5 ✓

Assa em frigideira quente por 1-2 minutos de cada lado. Pincela com manteiga derretida.

Dica: A manteiga realça o sabor do coco.

Perguntas Frequentes

O coco queimou no topo.
Devido ao alto teor de óleo do coco ralado, queima rapidamente. Assa a uma temperatura mais baixa ou pressiona mais fundo na massa.

Ingredientes

  • 300 g Farinha de trigo
  • 7 g Levedura seca
  • 20 g Açúcar
  • 4 g Sal
  • 120 g Iogurte natural
  • 100 ml Água morna
  • 15 ml Azeite
  • 40 g Coco ralado
  • 20 ml Leite de coco (espesso)
  • 20 g Manteiga (derretida)