Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Okonomiyaki feito com legumes servido com molho okonomiyaki e flocos de bonito
Okonomiyaki de legumes cozinhado a vapor e servido

Okonomiyaki com legumes

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Pratos Principais
O okonomiyaki 'arco-íris', onde vegetais coloridos se juntam à couve. Isto não só é visualmente espetacular, como também mais complexo em sabor: a doçura da cenoura e o aroma do pimento enriquecem a panqueca. É um método perfeito para aproveitar os legumes que restaram no frigorífico e uma excelente forma de fazer com que as crianças gostem de legumes.
🕒 Prep. 25 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 500 kcal
🌍 Cozinha Japonesa

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Ralador (para a cenoura)
  • Faca
  • Frigideira

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo
⚠️ Soja
⚠️ Peixe

Preparação

1 ✓

Corte a couve, o pimento e a cebola em tiras finas. Rale a cenoura num ralador de furos grandes.

Dica: A cenoura ralada adoça a massa e dá-lhe uma cor bonita.
2 ✓

Prepare a massa (farinha, água, ovo) e envolva todos os legumes.

Dica: Deve obter uma mistura colorida que a massa mal consegue segurar.
3 ✓

Frite em óleo em lume médio. Como tem mais legumes, pode ficar mais grossa, por isso é preciso paciência.

Dica: Use uma tampa no primeiro lado para garantir que tudo amolece.
4 ✓

Vire quando o fundo estiver castanho e frite o outro lado até estar pronto.

Dica: O cheiro do pimento ao fritar indica quando está a ficar pronto.
5 ✓

Sirva com as coberturas habituais.

Dica: A versão com legumes combina bem com um pouco de maionese extra.

Perguntas Frequentes

Os legumes não ficam duros?
Se os cortar finamente ou os ralar, amolecem perfeitamente no vapor durante o tempo de cozedura.

Ingredientes

  • 300 g Couve-branca
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 2 unidade Ovos
  • 150 g Farinha de trigo
  • 100 ml Água
  • 100 g Pimento (vermelho)
  • 100 g Cenoura
  • 1 c. sopa Óleo
  • 3 c. sopa Molho Okonomiyaki
  • 1 c. sopa Flocos de bonito
  • 1 c. chá Especiaria Togarashi