Honey Appam com mel, servido com sabor de banana fresca e leite de coco Honey appam Sanduíche Omurice sando, com omelete dourada e arroz frito, em pão estaladiço Omurice sando Eccles cake com recheio de maçã e canela, massa folhada Eccles cake com recheio de maçã e canela Dal de Caxemira, lentilhas picantes servidas num molho rico em especiarias Dal de Caxemira Panna cotta de Oreo em copo Panna Cotta de Oreo Sandesh com chocolate, sobremesa indiana doce, decorada com chocolate e pistacho Sandesh com chocolate Malpua com banana, servido com fatias de banana fresca Malpua com banana Kofta de frango com ervas, almôndegas de carne grelhadas e decoração de salsa Kofta de Frango com Ervas Shepherd’s pie com azeite picante e crosta estaladiça Shepherd’s pie com azeite picante Calzone doce de Limão e Mel fatiado Calzone de limão e mel Plăcintă com espinafres, servida com massa folhada e queijo feta Plăcintă com espinafres Saltfish com ovos mexidos, peixe suculento com ovos servido com legumes Saltfish com ovos mexidos Lagman servido, com massa esticada à mão e ragu de vaca Lagman com massa esticada à mão Panna cotta com pepitas de chocolate em copo Panna cotta com pepitas de chocolate Bolo Gata cortado em fatias Gata Versão vegetariana do Janssons frestelse, prato cremoso com cobertura crocante Tentação de Jansson vegetariana (Janssons frestelse) Raita de ervilhas e menta servida, decorada com menta fresca e ervilhas Raita de ervilhas e menta Kedgeree com salmão, prato cremoso de peixe, servido com ovos frescos Kedgeree com salmão Saganaki com camarão, servido com molho de tomate e vinho branco, e queijo feta Saganaki com camarão (Garides saganaki) Gelado de arroz doce e canela servido Gelado de arroz doce e canela Honey Appam com mel, servido com sabor de banana fresca e leite de coco Honey appam Sanduíche Omurice sando, com omelete dourada e arroz frito, em pão estaladiço Omurice sando Eccles cake com recheio de maçã e canela, massa folhada Eccles cake com recheio de maçã e canela Dal de Caxemira, lentilhas picantes servidas num molho rico em especiarias Dal de Caxemira Panna cotta de Oreo em copo Panna Cotta de Oreo Sandesh com chocolate, sobremesa indiana doce, decorada com chocolate e pistacho Sandesh com chocolate Malpua com banana, servido com fatias de banana fresca Malpua com banana Kofta de frango com ervas, almôndegas de carne grelhadas e decoração de salsa Kofta de Frango com Ervas Shepherd’s pie com azeite picante e crosta estaladiça Shepherd’s pie com azeite picante Calzone doce de Limão e Mel fatiado Calzone de limão e mel Plăcintă com espinafres, servida com massa folhada e queijo feta Plăcintă com espinafres Saltfish com ovos mexidos, peixe suculento com ovos servido com legumes Saltfish com ovos mexidos Lagman servido, com massa esticada à mão e ragu de vaca Lagman com massa esticada à mão Panna cotta com pepitas de chocolate em copo Panna cotta com pepitas de chocolate Bolo Gata cortado em fatias Gata Versão vegetariana do Janssons frestelse, prato cremoso com cobertura crocante Tentação de Jansson vegetariana (Janssons frestelse) Raita de ervilhas e menta servida, decorada com menta fresca e ervilhas Raita de ervilhas e menta Kedgeree com salmão, prato cremoso de peixe, servido com ovos frescos Kedgeree com salmão Saganaki com camarão, servido com molho de tomate e vinho branco, e queijo feta Saganaki com camarão (Garides saganaki) Gelado de arroz doce e canela servido Gelado de arroz doce e canela
Sanduíche Omurice sando, com omelete dourada e arroz frito, em pão estaladiço
Sanduíche japonesa volumosa recheada com omelete fofa e arroz de tomate

Omurice sando

Autor: Flavelo
Receitas Refeições Rápidas Acompanhamentos
O filho do amor entre 'omurice' (omelete + arroz) e 'sando' (sanduíche). Isto é hidrato de carbono ao quadrado: arroz frito com tomate, embrulhado numa omelete suave, entre duas fatias de pão fofo. No Japão, as sanduíches não são apenas lanches, são obras de engenharia de precisão. O essencial é a visibilidade das camadas ao cortar e o equilíbrio dos sabores (ketchup agridoce, fiambre salgado, ovo cremoso).
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 550 kcal
🌍 Cozinha Japonesa

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira retangular (tamagoyaki) ou frigideira redonda
  • Faca de pão afiada
  • Película aderente (para prensar)

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Se não tiver arroz frito pronto: misture arroz cozido com ketchup, sal e pimenta. Torre os pães ligeiramente (opcional, mas dá textura).

Dica: O pão torrado fica menos empapado com o recheio.
2 ✓

Bata os ovos com sal. Aqueça a manteiga na frigideira, deite o ovo.

Dica: Não cozinhe demais! O objetivo é uma consistência 'baveuse' (cremosa, trémula).
3 ✓

Quando o fundo do ovo estiver solidificado, mas o topo ainda húmido, amontoe o arroz no centro. Dobre as bordas do ovo sobre o arroz, para obter um pacote retangular.

Dica: O próprio calor do ovo manterá o arroz unido.
4 ✓

Barre os pães finamente com ketchup/maionese. Coloque uma fatia de queijo e depois o fiambre.

Dica: A gordura (maionese/manteiga) isola o pão da humidade (camada hidrofóbica).
5 ✓

Coloque o pacote de arroz com ovo sobre o fiambre, cubra com a outra fatia de pão. Pressione suavemente (ou embrulhe em película).

6 ✓

Corte ao meio na diagonal ou ao meio, para que se vejam as camadas do recheio.

Dica: Limpe a faca antes de cada corte para que a superfície de corte fique limpa.

Perguntas Frequentes

Como corto de forma bonita?
Embrulhe a sanduíche pronta firmemente em película aderente, deixe repousar por 5 minutos e depois corte ao meio através da película com uma faca muito afiada. Assim não se desmancha.
Que pão devo usar?
O pão japonês 'shokupan' (pão de leite) é o ideal, mas qualquer pão de forma grosso e macio serve.

Ingredientes

  • 4 fatia Pão de forma branco grosso
  • 1 c. sopa Manteiga ou óleo
  • 3 unidade Ovo
  • 200 g Arroz frito com ketchup (sobras ou fresco)
  • 2 c. sopa Ketchup (mais para barrar)
  • 2 fatia Fiambre
  • 2 fatia Queijo Cheddar ou Gouda
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta