Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Panquecas de banana servidas com frutas frescas e mel.
Panquecas de banana com fatias de banana fresca e regadas com mel.

Panquecas de banana

Autor: Flavelo
Receitas Refeições Rápidas
Este não é o crepe fino e enrolável, mas o seu primo de estilo americano gordinho, onde a banana não é apenas aromatizante, mas parte da estrutura da massa. O teor de açúcar natural da fruta carameliza durante a cozedura, e o fermento garante a altura arejada. Forma perfeita de salvar bananas demasiado maduras e acastanhadas, que nesta altura são as mais doces e aromáticas.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 20 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 5 pessoas
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Garfo para esmagar a banana
  • Tigela
  • Frigideira antiaderente
  • Espátula

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Esmague as bananas completamente com um garfo.

Dica: Quanto mais castanha for a casca da banana, mais doce será a massa, e menos açúcar extra será necessário.
2 ✓

Misture o puré de banana com o ovo, óleo e o leite até ficar homogéneo.

Dica: A emulsão dos ingredientes húmidos forma a base da massa.
3 ✓

Peneire a farinha, o fermento e o sal, depois envolva, apenas até a farinha desaparecer.

Dica: Não misture demasiado! Se misturar muito tempo, o glúten na farinha fortalece-se e a panqueca ficará borrachosa, não fofa.
4 ✓

Frite pequenos discos na frigideira untada e moderadamente quente. Quando aparecerem bolhas no topo e rebentarem, vire.

Dica: As bolhas indicam que o calor penetrou na massa e o fermento produziu gases. Este é o sinal do momento perfeito.

Perguntas Frequentes

Porque ficou cru no meio?
A frigideira estava demasiado quente. A massa grossa precisa de tempo para cozer, antes de o fundo queimar. Frite em lume médio!

Ingredientes

  • 2 unidade Banana madura
  • 100 g Farinha de trigo fina
  • 150 ml Leite
  • 1 unidade Ovos
  • 1 c. chá Fermento em pó
  • 0.5 c. chá Sal
  • 1 c. sopa Óleo (mais para fritar)