Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco
Pizza Bianca con Parmigiano com parmesão e mozzarella
Pizza rica em queijo com base cremosa e parmesão ralado dourado.

Pizza Bianca con Parmigiano

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Pratos Principais
Esta versão da Pizza Bianca (pizza branca) é um elogio ao queijo parmesão (Parmigiano Reggiano). O parmesão não é apenas um queijo para ralar, mas uma bomba de 'umami' (o quinto sabor). A base cremosa suaviza o salgado intenso do queijo, e o alecrim traz frescura à composição. Sabores elegantes e depurados.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 12 min
⌛ Tempo Total 22 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 820 kcal
🌍 Cozinha Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tabuleiro de forno
  • Ralador de queijo (furos finos)
  • Pincel

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 220°C. Misture o azeite com o alho esmagado.

Dica: O azeite de alho fundamenta os sabores.
2 ✓

Estenda a massa, barre primeiro com o azeite de alho e depois com uma camada fina de natas.

Dica: A camada de azeite impede que as natas sejam absorvidas imediatamente pela massa e a ensopem. (Camada barreira).
3 ✓

Polvilhe com o parmesão ralado e a mozzarella.

Dica: O parmesão ralado fino é o melhor, assim derrete uniformemente nas natas.
4 ✓

Polvilhe com as folhas de alecrim. Leve ao forno por 10-12 minutos, até ficar dourada.

Dica: O óleo do alecrim dissolve-se no queijo quente. Se tiver medo que as folhas queimem, envolva-as num pouco de azeite antes de assar.
5 ✓

Retire e sirva imediatamente. Um pouco de pimenta fresca extra por cima faz-lhe bem.

Dica: O picante da pimenta 'corta' a gordura das natas.

Perguntas Frequentes

Posso usar Grana Padano?
Sim, é um pouco mais suave e menos salgado, mas é uma alternativa perfeita.
Não ficará muito gorda?
Devido às natas e aos queijos, é um prato calórico. Uma salada ácida (ex. rúcula com limão) é um acompanhamento perfeito que ajuda na digestão.

Ingredientes

  • 300 g Massa de pizza
  • 100 ml Natas (min. 20%)
  • 100 g Parmigiano Reggiano
  • 150 g Queijo Mozzarella
  • 2 dente Alho
  • 1 ramo Alecrim fresco
  • 2 c. sopa Azeite
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta