- Por que o ovo escorreu?
- A clara do ovo pode ser muito líquida. Parta para uma tigela pequena primeiro e deslize cuidadosamente para a pizza, ou use uma colher para fazer uma pequena cova no queijo.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Pizza Bismark
A pizza foi nomeada em honra do Chanceler Otto von Bismarck, que supostamente adorava ovo em todos os pratos. Este prato é um pequeno-almoço completo (fiambre, ovo, pão) em forma de pizza. O essencial é o timing: a clara deve cozer, mas a gema deve permanecer cremosa para servir de molho.
Ingredientes
500
g
Massa de pizza
200
ml
Molho de tomate
200
g
Queijo Mozzarella
150
g
Fiambre cozido (ou Prosciutto Cotto)
4
unidade
Ovo (à temperatura ambiente)
2
c. sopa
Azeite
1
c. chá
Oregãos secos
5
g
Manjericão fresco
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Placa de pizza
- Tigela pequena para partir o ovo
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Ovo
Preparação
1
✓
Pré-aqueça o forno a 220°C. Estenda a massa, barre com molho, polvilhe com oregãos.
Dica: O forno deve estar quente para que a clara do ovo coagule rapidamente.
2
✓
Coloque o fiambre e a mozzarella, mas deixe 4 pequenos "ninhos" (covas) entre as coberturas para os ovos.
Dica: O ninho impede que o ovo escorra da pizza durante a cozedura.
3
✓
Coza a pizza por 8-10 minutos, depois puxe para fora do forno. Coloque os ovos nas covas.
Dica: Se colocar o ovo no início, cozerá demasiado. Adicionando a meio tempo, ficará perfeito.
4
✓
Coloque de volta por 3-5 minutos, até a clara ficar branca, mas a gema ainda trémula. Tempere o ovo com sal e pimenta e sirva com manjericão.
Dica: A capacidade térmica da gema é maior, por isso solidifica mais lentamente que a clara, mas é preciso vigiar.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 500 g Massa de pizza
- 200 ml Molho de tomate
- 200 g Queijo Mozzarella
- 150 g Fiambre cozido (ou Prosciutto Cotto)
- 4 unidade Ovo (à temperatura ambiente)
- 2 c. sopa Azeite
- 1 c. chá Oregãos secos
- 5 g Manjericão fresco