Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre
Pizza Egiziana com carne picada e coentros
Pizza Egiziana aromática com carne, especiarias exóticas e coentros

Pizza Egiziana

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
No Egito, a pizza assemelha-se frequentemente mais a uma tarte, mas esta versão combina a massa clássica com o aroma dos bazares de especiarias do Cairo. A combinação de cominhos e canela na carne pode parecer surpreendente, mas juntamente com o tomate e o queijo cria uma harmonia incrível. Este prato é uma viagem às margens do Nilo.
🕒 Prep. 25 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 1 h 40 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 500 kcal
🌍 Cozinha Africana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira
  • Tigela de levedação

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Prepare a massa, deixe levedar durante 60 minutos.

Dica: O sinal de uma boa levedação é a superfície da massa ficar tensa e brilhante.
2 ✓

Aloure a carne no azeite com a cebola e as especiarias (cominhos, canela, curcuma).

Dica: A curcuma dá uma bonita cor amarelada à carne, e a canela confere aroma.
3 ✓

Estenda a massa, barre com molho, polvilhe com o queijo e depois a carne condimentada.

Dica: Espalhe a carne uniformemente para que cada pedaço tenha sabor.
4 ✓

Leve ao forno a 220°C durante 12-15 minutos. Ao servir, polvilhe com coentros frescos.

Dica: Os coentros são uma erva divisiva, mas aqui são indispensáveis para refrescar.

Perguntas Frequentes

A canela não a torna numa sobremesa?
Não! Em pratos de carne salgados, a canela confere profundidade e calor, não doçura (veja-se a moussaka grega).

Ingredientes

  • 300 g Farinha de trigo
  • 200 ml Água
  • 10 g Fermento fresco
  • 5 g Sal
  • 150 ml Molho de tomate
  • 200 g Carne picada (vaca)
  • 1 molho Coentros frescos
  • 150 g Queijo Mozzarella
  • 1 unidade Cebola
  • 1 c. chá Cominhos moídos
  • 1 c. café Canela moída e curcuma
  • 20 ml Azeite