- É preciso cozer os vegetais?
- Vale a pena pré-cozer (branquear) os espargos e o feijão verde em água a ferver por 1-2 minutos, depois colocar em água gelada, para manterem a cor verde viva e não ficarem duros na pizza.
- Posso usar vegetais congelados?
- Melhor não. Os vegetais congelados soltam muita água e ficam moles. A essência da Primavera é a frescura.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Pizza Primavera
A pizza 'Primavera' celebra o renascimento da natureza. Não tem receita gravada na pedra, o essencial é que os vegetais mais frescos e tenros do mercado estejam nela: espargos, cebola nova, curgete bebé. Esta pizza é sobre cores e texturas crocantes. Leve, rica em vitaminas e linda – como um prado de primavera no seu prato.
Ingredientes
300
g
Massa de pizza
100
g
Espargos verdes frescos
100
g
Curgete tenra
1
unidade
Pimento (amarelo ou vermelho pela cor)
100
ml
Molho de tomate
150
g
Queijo Mozzarella
10
folhas
Manjericão fresco
2
c. sopa
Azeite virgem extra
1
pitada
Sal
1
pitada
Oregãos
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Tabuleiro de forno
- Tábua de corte
- Tacho (para branquear os espargos - opcional)
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Preparação
1
✓
Pré-aqueça o forno a 230-250°C. Quebre a parte lenhosa dos espargos, corte a curgete e o pimento em tiras/rodelas.
Dica: Se os espargos forem grossos, coloque-os 1 minuto em água salgada a ferver, depois arrefeça. Assim ficarão certamente macios na pizza.
2
✓
Estenda a massa, barre com o molho de tomate, polvilhe com oregãos e um pouco de sal.
Dica: Os oregãos são o melhor amigo do molho de tomate.
3
✓
Distribua os vegetais numa mistura colorida sobre a massa.
Dica: Não amontoe tudo, deixe a massa também visível.
4
✓
Desfie a mozzarella sobre ou entre os vegetais.
Dica: O queijo 'fixará' os vegetais.
5
✓
Regue com azeite, leve ao forno por 10-15 minutos.
Dica: A temperatura alta assa a massa rapidamente, enquanto os vegetais apenas douram.
6
✓
Retire, decore com manjericão e sirva.
Dica: Nuvem de aroma fresco e primaveril!
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 300 g Massa de pizza
- 100 g Espargos verdes frescos
- 100 g Curgete tenra
- 1 unidade Pimento (amarelo ou vermelho pela cor)
- 100 ml Molho de tomate
- 150 g Queijo Mozzarella
- 10 folhas Manjericão fresco
- 2 c. sopa Azeite virgem extra
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Oregãos