Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Ponche de rum e laranja num copo
Ponche aromático e condimentado com sumo de laranja e rum

Ponche de rum e laranja

Autor: Flavelo
Receitas Bebidas
A palavra 'Puncs' (Ponche) vem do sânscrito 'pañc' (cinco), referindo-se aos cinco ingredientes básicos: álcool, açúcar, limão (ácido), água (ou chá) e especiarias. Nesta versão, os taninos do chá preto dão estrutura, o que contrabalança a doçura do rum e a força do álcool.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 5 min
⌛ Tempo Total 15 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 160 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho
  • Bule

Preparação

1 ✓

Prepare o chá e deixe repousar.

Dica: Faça um chá forte, pois o sumo de laranja e o gelo irão diluí-lo.
2 ✓

Aqueça o sumo de laranja com as especiarias (canela, cravinho) até ferver, depois retire do lume.

Dica: Para libertar os aromas basta aquecer, não é preciso ferver muito.
3 ✓

Misture o mel no sumo de laranja quente para derreter.

Dica: A dissolução do açúcar/mel é mais rápida em líquidos quentes.
4 ✓

Adicione o chá, deixe arrefecer até ficar morno e misture o rum.

Dica: Se colocar o álcool numa bebida a ferver, uma parte evapora-se. Se o objetivo é 'embriagar', espere que arrefeça.
5 ✓

Sirva sobre gelo, decorado com uma fatia de laranja.

Dica: O gelo arrefece e coloca a bebida numa temperatura consumível.

Perguntas Frequentes

Sabe demasiado a álcool.
Dilua com mais chá ou sumo de laranja. O cheiro do álcool parece mais intenso em bebidas quentes!
Ficou turvo.
São as fibras do sumo de laranja. Coe num passador fino se quiser uma bebida mais límpida.

Ingredientes

  • 250 ml Sumo de laranja recém-espremido
  • 200 ml Chá preto (preparado)
  • 50 ml Rum escuro
  • 2 c. sopa Mel
  • 1 unidade Pau de canela
  • 3 unidade Cravinho
  • 2 unidade Fatia de laranja
  • 6 unidade Cubos de gelo