Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre
Scone de limão confitado
Scone de limão confitado fresco para o pequeno-almoço

Scone de limão confitado

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Bolos e Sobremesas
Um toque refrescante no clássico bolo de chá inglês. O sabor concentrado, doce e amargo do limão confitado aparece como pequenas explosões na massa amanteigada, enquanto os óleos essenciais da casca de limão fresca permeiam todo o bolo. Este scone não é apenas perfeito para o chá da tarde, mas também excelente para um pequeno-almoço leve e cítrico que desperta imediatamente os sentidos.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 20 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 8 pessoas
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Ralador
  • Tigela grande
  • Papel vegetal
  • Tabuleiro

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovos

Preparação

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 180°C. Rale a casca do limão, corte o limão confitado em cubos pequenos.

Dica: Rale apenas a casca amarela, a parte branca (albedo) daria um sabor amargo ao bolo.
2 ✓

Peneire a farinha, o fermento, o açúcar e o sal numa tigela.

Dica: Peneirar solta a farinha, tornando a massa mais arejada.
3 ✓

Adicione a manteiga fria em cubos e esfarele com os dedos na farinha até obter uma consistência granulosa. Misture a casca de limão e a fruta confitada.

Dica: A manteiga deve permanecer fria para gerar vapor na massa ao assar. (Garantia de friabilidade).
4 ✓

Bata o ovo com o leite e verta na base granulosa. Envolva com movimentos rápidos, apenas até unir.

Dica: Proibido amassar! Se trabalhar demasiado, a massa ficará "elástica" devido ao glúten formado.
5 ✓

Numa tábua enfarinhada, achate a massa num disco (aprox. 3 cm de espessura) e corte em 8 fatias.

Dica: A massa grossa garante que o interior do scone permaneça macio enquanto o exterior coze.
6 ✓

Asse num tabuleiro com papel vegetal durante 15-20 minutos, até obter uma cor dourada pálida.

Dica: Não asse demasiado, pois seca. Está bom quando a borda estiver ligeiramente tostada, mas o topo ainda claro.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o limão confitado?
Se não tiver confitado, pode usar arandos secos ou passas, mas o caráter de limão diminuirá. Não use pedaços de limão fresco, pois são demasiado húmidos.
Quanto tempo dura?
Numa caixa hermética 2-3 dias, mas fresco e morno é o ideal.

Ingredientes

  • 250 g Farinha fina
  • 10 g Fermento em pó
  • 50 g Açúcar cristal
  • 1 pitada Sal
  • 100 g Manteiga fria
  • 1 unidade Ovo
  • 100 ml Leite
  • 1 unidade Limão (casca)
  • 50 g Casca de limão confitada