Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Scones de framboesa e mel servidos com chá
Scones de framboesa e mel caseiros, fofos e saborosos

Scones de framboesa e mel

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
Embora o nome seja 'pogácsa' (pãozinho), este é na verdade o primo húngaro do famoso 'scone' inglês. Não é uma massa levedada, mas um bolo rápido com fermento químico, que cresce subitamente no forno. A acidez da framboesa e a doçura floral do mel são o par perfeito, e a massa amanteigada dá-lhes uma moldura fofa. Ideal para quando chegam convidados inesperados, pois fica pronto em meia hora.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 18 min
⌛ Tempo Total 33 min
🍽️ Porções 6 pessoas
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Cozinha Anglo-Saxónica

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela grande
  • Papel vegetal
  • Tabuleiro
  • Faca afiada

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Pré-aquece o forno a 200°C. Mistura a farinha com o fermento, o açúcar em pó e o sal numa tigela grande.

Dica: O forno quente é indispensável para que o fermento reaja imediatamente e levante a massa (choque térmico).
2 ✓

Deita os cubos de manteiga fria sobre a farinha e esfarela com movimentos rápidos até obteres uma textura granulosa.

Dica: Não trabalhes totalmente a massa! Os pequenos pedaços de manteiga transformam-se em vapor criando cavidades na massa, o que a torna leve.
3 ✓

Noutro recipiente, mistura o ovo, o mel e o leite/natas azedas, depois verte sobre a mistura granulosa. Envolve ligeiramente.

Dica: Mistura apenas até a farinha ficar húmida. Mexer demasiado torna o scone pastoso.
4 ✓

Envolve as framboesas com muito cuidado, para não se desfazerem.

Dica: Se usares framboesas congeladas, coloca-as congeladas! Assim não tingem a massa e não a encharcam.
5 ✓

Verte sobre uma superfície enfarinhada, achata com a mão até aprox. 2-3 cm de espessura (não é preciso rolo). Corta círculos ou triângulos.

Dica: A massa pode ser pegajosa, é normal. Enfarinha as mãos!
6 ✓

Coloca num tabuleiro com papel vegetal e leva ao forno durante 15-18 minutos, até o topo ficar dourado.

Dica: Está bom se o fundo soar oco ao bater.

Perguntas Frequentes

Posso usar outra fruta?
Sim, mirtilo ou groselha também funcionam muito bem. O essencial é ser uma fruta de baga, que não encharque demasiado a massa.
Por que é que o scone se espalhou?
Provavelmente a manteiga aqueceu demasiado. O segredo do scone é a manteiga fria e o forno quente. A manteiga só deve derreter no momento da cozedura.

Ingredientes

  • 350 g Farinha fina
  • 100 g Manteiga fria (em cubos)
  • 50 g Mel
  • 30 g Açúcar em pó
  • 1 unidade Ovo
  • 100 g Framboesa (fresca ou congelada)
  • 1 pacote Fermento em pó
  • 100 ml Leite frio ou natas azedas
  • 1 pitada Sal