- O que faço se não encontrar maracujá fresco?
- Podes usar conserva ou polpa, mas tem atenção ao açúcar adicionado! Se usares polpa, poderás precisar de menos mel.
- A minha manga está muito dura, o que faço?
- Coloca-a num saco de papel com uma maçã durante 1-2 dias à temperatura ambiente. A maçã liberta etileno, que acelera o amadurecimento.
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Gelado de carambola
Pãozinhos com pão ralado
Sidra de flor de sabugueiro com especiarias
Galaktoboureko com xarope de água de rosas
Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Gelado de carambola
Pãozinhos com pão ralado
Sidra de flor de sabugueiro com especiarias
Galaktoboureko com xarope de água de rosas
Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Sidra de manga e maracujá
O sabor dos trópicos encontra a tradição europeia da sidra. A cremosidade da manga e a acidez crocante e característica do maracujá criam um jogo de texturas emocionante na sidra gaseificada. Esta bebida baseia-se em contrastes: doce e azedo, cremoso e efervescente. É uma excelente escolha se desejas algo exótico, mas não queres misturar cocktails complicados.
Ingredientes
500
ml
Sidra de maçã (seca ou meio-seca)
1
unidade
Manga madura
2
unidade
Maracujá
20
g
Mel líquido
2
talo
Hortelã fresca
150
g
Cubos de gelo
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Tábua de cortar e faca afiada
- Taça de mistura
- Colher
- Copos altos
Informação sobre Alergénios
Sulfitos (na sidra)
Preparação
1
✓
Coloca a manga na vertical e corta as duas 'faces' junto ao caroço plano. Faz cortes na polpa em cubos sem cortar a casca, depois vira-a do avesso e corta os cubos.
Dica: Este método 'ouriço' é a forma mais rápida e limpa de cortar a manga em cubos.
2
✓
Corta os maracujás ao meio e, com uma colher, raspa o interior gelatinoso e com sementes para uma taça.
Dica: O maracujá de casca enrugada é o mais doce e maduro. O de casca lisa é frequentemente ainda ácido.
3
✓
Adiciona metade dos cubos de manga e o mel ao maracujá e mistura bem. Deixa repousar durante 5 minutos.
Dica: O mel extrai o sumo das frutas por osmose, criando assim um xarope natural e saboroso.
4
✓
Coloca gelo nos copos. Distribui a base de mel e fruta sobre o gelo.
Dica: Se colocares a fruta densa no fundo, a bebida ficará em camadas e visualmente espetacular.
5
✓
Enche cuidadosamente com a sidra fria. Espalha a outra metade da manga por cima para decorar.
Dica: As bolhas ajudam a misturar os aromas, mas será necessária uma colher para as peças de fruta na hora de consumir.
6
✓
Bate com os ramos de hortelã na palma da mão para libertar o aroma e coloca-os na bebida.
Dica: A frescura da hortelã contrabalança a doçura da manga e do mel.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 500 ml Sidra de maçã (seca ou meio-seca)
- 1 unidade Manga madura
- 2 unidade Maracujá
- 20 g Mel líquido
- 2 talo Hortelã fresca
- 150 g Cubos de gelo