- O que fazer se a maçã escureceu?
- A polpa da maçã oxida no ar (ferrugem). Se isso acontecer, o sabor ainda é bom, mas da próxima vez envolve em sumo de limão imediatamente após cortar!
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
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Pizza de kielbasa polaca
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Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Sidra Gelada de Maçã Verde
Esta bebida é uma das joias da cultura 'mocktail' (cocktail sem álcool), onde a acidez da maçã verde (Granny Smith) contrabalança a doçura da sidra. O papel das bolhas é crucial aqui: a efervescência do dióxido de carbono liberta os aromas e 'pica' a língua, criando uma sensação refrescante. A hortelã não é apenas decoração, o mentol nela contido ativa recetores de frescura, proporcionando um refresco duplo.
Ingredientes
500
ml
Sidra de maçã (bem gelada)
1
unidade
Maçã verde (ex: Granny Smith)
20
ml
Sumo de limão fresco
1
c. sopa
Mel (ou xarope de açúcar)
2
ramo
Hortelã fresca
10
unidade
Cubos de gelo
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Equipamento Necessário
- Tábua de corte, faca
- Copos grandes (ex: long drink ou de vinho)
- Colher de bar ou colher de cabo longo
Informação sobre Alergénios
Sulfitos (sidra)
Preparação
1
✓
Prepara uma 'base de mel' rápida: num copo pequeno, mistura o mel com o sumo de limão e uma colher de sopa de sidra até obteres um xarope líquido homogéneo.
Dica: O mel solidifica e assenta no fundo em líquidos frios, por isso deve ser pré-dissolvido em meio ácido.
2
✓
Lava a maçã, corta em quartos, remove o caroço e depois corta em fatias muito finas ou cubos pequenos.
Dica: Deixa a casca, a cor verde e grande parte do sabor ácido encontram-se aí.
3
✓
Enche os copos com gelo e espalha os pedaços de maçã no meio. Verte a base de mel e limão.
Dica: O gelo não só arrefece, como aumenta o volume, fazendo a bebida parecer mais abundante.
4
✓
Cuidadosamente, encostando à parede do copo, completa com a sidra fria.
Dica: Se verteres de repente, o gás liberta-se e a espuma transborda. Protege as bolhas!
5
✓
Bate as folhas de hortelã na palma da mão e coloca no topo da bebida. Mexe uma vez com a colher e serve.
Dica: O 'bater palmas' quebra as glândulas na superfície das folhas, proporcionando uma nuvem de aroma intenso a cada gole.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 500 ml Sidra de maçã (bem gelada)
- 1 unidade Maçã verde (ex: Granny Smith)
- 20 ml Sumo de limão fresco
- 1 c. sopa Mel (ou xarope de açúcar)
- 2 ramo Hortelã fresca
- 10 unidade Cubos de gelo