Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Sopaipilla chilena com queijo servida com natas azedas
O calor da sopaipilla derrete o queijo ralado instantaneamente

Sopaipilla chilena com queijo

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
Enquanto a versão 'pasadas' é a favorita dos gulosos, esta variante com queijo é a rainha dos pequenos-almoços salgados e jantares rápidos. O conceito é genialmente simples: o calor da massa frita, ainda a fumegar, derrete o queijo, que cobre suavemente a superfície crocante. As ervas frescas e as natas azedas frias completam este jogo de texturas, onde o quente e o frio, o crocante e o cremoso se encontram.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 20 min
⌛ Tempo Total 55 min
🍽️ Porções 6 pessoas
🔥 Calorias 520 kcal
🌍 Cozinha Chilena

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela grande
  • Frigideira para fritar
  • Ralador
  • Rolo da massa

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Misture a farinha, o fermento, o sal e metade das ervas picadas numa tigela. Adicione a água e o azeite, e amasse até obter uma massa lisa.

Dica: Misture as ervas com a farinha primeiro, para que se distribuam uniformemente na massa e não formem 'ilhas de tempero'.
2 ✓

Cubra a massa e deixe descansar durante 15 minutos à temperatura ambiente.

Dica: Esta pequena pausa é essencial para que a massa não encolha ao ser estendida (Relaxamento da estrutura do glúten).
3 ✓

Estenda a massa até à espessura de um dedo (aprox. 1 cm) e corte em quadrados ou círculos. Não se esqueça de picar o centro com um garfo!

Dica: Os furos impedem que a massa inche como um balão, obtendo assim uma superfície uniforme para o queijo.
4 ✓

Aqueça o óleo e frite as massas durante 2-3 minutos de cada lado, até ficarem crocantes e douradas.

Dica: A massa está boa quando bate nela e faz barulho por fora, mas sente-se que ainda está macia por dentro.
5 ✓

Imediatamente ao retirar do óleo, polvilhe abundantemente com o queijo ralado. Sirva com as natas azedas frias e as restantes ervas.

Dica: O princípio do 'calor residual' funciona: o calor da massa é suficiente para derreter o queijo, mas não para o queimar.

Perguntas Frequentes

Que queijo devo usar?
Qualquer queijo meio gordo e gordo que derreta bem é perfeito. Cheddar, Gouda ou Edam também são ótimas escolhas.
Por que o queijo não derrete?
Provavelmente esperou demasiado tempo. O queijo deve ser colocado sobre a massa imediatamente, nos segundos após a fritura, enquanto ainda está a escaldar.

Ingredientes

  • 500 g Farinha de trigo fina
  • 1 c. sopa Fermento em pó
  • 1 c. chá Sal
  • 250 ml Água morna
  • 2 c. sopa Azeite
  • 150 g Queijo Cheddar (ralado)
  • 1 c. chá Canela em pó (na massa, opcional)
  • 1 pitada Açúcar (devido à falta de levedura, apenas para sabor)
  • 150 g Natas azedas gordas
  • 1 c. sopa Orégãos frescos ou salsa
  • 500 ml Óleo para fritar