Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Taça de Buda com Abacate e Lima
Taça de Buda nutritiva com abacate, lima e amêndoas torradas

Taça de Buda com Abacate e Lima

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Saladas
A essência da Taça de Buda é o visual de abundância e equilíbrio: a taça está cheia até à borda (como a barriga de Buda) com ingredientes ricos em nutrientes. Aqui, a proteína completa da quinoa, as gorduras saudáveis do abacate e as fibras dos vegetais frescos encontram-se. Não é apenas bonito, mas um prazer de comer devido às diferentes texturas (suave, crocante, cremosa).
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 480 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Passador (para lavar a quinoa)
  • Tacho pequeno
  • Tábua de cortar

Informação sobre Alergénios

⚠️ Amêndoa

Preparação

1 ✓

Lave a quinoa cuidadosamente num passador. Coza em água salgada (o dobro da quantidade da quinoa) durante cerca de 15 minutos, até aparecerem as pequenas 'caudas' (germes) à volta dos grãos.

Dica: Quando estiver pronta, retire do lume e deixe repousar tapada durante 5 minutos para que o vapor a deixe solta.
2 ✓

Entretanto, torre as amêndoas numa frigideira seca até começarem a libertar aroma.

Dica: Cuidado, as sementes queimam-se num instante devido ao seu alto teor de óleo!
3 ✓

Prepare o molho: misture o azeite, o sumo de lima, o sal e a pimenta.

Dica: Este é um vinagrete clássico, onde o ácido e o óleo formam uma emulsão.
4 ✓

Monte a taça: em baixo a rúcula e a quinoa morna. Disponha o abacate fatiado e os tomates cortados ao meio de forma bonita por cima.

Dica: Corte o abacate apenas antes de servir, pois oxida (fica castanho) em contacto com o ar. O sumo de lima retarda este processo.
5 ✓

Regue com o molho e polvilhe com as amêndoas torradas e os coentros.

Perguntas Frequentes

Por que é que a quinoa é amarga?
Os grãos de quinoa são cobertos por uma camada protetora natural (saponina). Esta deve ser lavada cuidadosamente com água quente antes de cozinhar!

Ingredientes

  • 200 g Quinoa (medida seca)
  • 2 unidade Abacate maduro
  • 150 g Tomate cherry
  • 100 g Rúcula
  • 30 g Amêndoa laminada
  • 20 ml Azeite virgem extra
  • 1 unidade Lima
  • 1 c. chá Sal
  • 1 c. chá Pimenta
  • 10 g Coentros frescos