Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Taça de Buda de Beringela e Beterraba
Taça de Buda nutritiva com beringela, beterraba e vegetais frescos

Taça de Buda de Beringela e Beterraba

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Saladas
O encontro de sabores terrosos (beterraba) e texturas cremosas (beringela, abacate). A chave aqui está na preparação: tratamos cada elemento separadamente para dar o seu melhor, e depois unimo-los no prato. A função do molho de limão é dupla: dá sabor e ajuda a digerir os vegetais ricos em fibras.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 360 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira
  • Taça de mistura
  • Tábua de cortar

Informação sobre Alergénios

⚠️ Sementes de sésamo

Preparação

1 ✓

Coza a quinoa e deixe arrefecer. Corte a beringela em cubos, salgue durante 10 minutos e depois limpe. Descasque a beterraba e corte em cubos de 1 cm.

Dica: O sal compacta a polpa da beringela.
2 ✓

Frite a beringela até dourar na frigideira com pouco óleo.

Dica: Seja paciente, deixe assar um lado antes de virar.
3 ✓

Fatie a beterraba cozida e o abacate. Misture o molho (azeite, limão, alho, sal, pimenta).

Dica: Agite o molho num pequeno frasco para emulsionar.
4 ✓

Monte a taça: quinoa, beringela frita, fatias de beterraba, espinafres, abacate.

Dica: Devido à variedade de cores é estético se não misturar, mas colocar em secções.
5 ✓

Regue com o molho, polvilhe com sementes de sésamo e salsa.

Perguntas Frequentes

Por que é que a beringela é amarga?
As variedades mais antigas podem ser amargas, mas as de hoje raramente são. O sal ajuda sempre a evitar isso.
Posso preparar frio?
Este prato é excelente morno ou frio, sendo perfeito para levar na marmita.

Ingredientes

  • 200 g Quinoa
  • 300 g Beringela
  • 300 g Beterraba cozida (vácuo ou cozida em casa)
  • 100 g Espinafres frescos
  • 1 unidade Abacate
  • 30 ml Azeite
  • 20 ml Sumo de limão
  • 1 dente Alho
  • 10 g Salsa fresca
  • 15 g Sementes de sésamo
  • 1 c. chá Sal
  • 1 c. chá Pimenta