Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Arroz de Beterraba servido
Arroz de beterraba colorido e saudável com salsa e alho

Arroz de beterraba

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Acompanhamentos
A doçura terrosa da beterraba e a neutralidade do arroz formam um par surpreendentemente bom, para não falar da cor roxa chocantemente vibrante, que anima qualquer prato. Esta técnica assemelha-se à preparação do 'Risotto' italiano, mas aqui a beterraba é cozinhada com o arroz para que os sabores (e os pigmentos) se unam completamente.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 20 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Cozinha Mediterrânea / Saudável

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Ralador
  • Luvas de borracha (a beterraba mancha!)
  • Tacho

Preparação

1 ✓

Use luvas! Descasque a beterraba e rale-a nos orifícios mais pequenos do ralador.

Dica: O ralado fino garante que fique cremoso, não pedaçudo.
2 ✓

Lave o arroz. Pique o alho.

Dica: Prepare tudo.
3 ✓

Num tacho aqueça um pouco de azeite, refogue o alho (não deixe dourar!), depois adicione a beterraba ralada. Cozinhe por 1-2 minutos.

Dica: A pré-cozedura da beterraba aprofunda o sabor.
4 ✓

Adicione o arroz, misture (ficará um roxo lindo). Verta a água quente, salgue.

Dica: Já vê a cor do resultado final.
5 ✓

Tape e cozinhe em lume baixo durante 15 minutos.

Dica: O sumo da beterraba também conta como líquido, por isso o arroz amolece com certeza.
6 ✓

Retire do lume. Deixe repousar 5-10 minutos.

Dica: A união dos sabores.
7 ✓

Misture o sumo de limão (fixa a cor roxa e refresca) e a salsa. Regue com azeite fresco ao servir.

Dica: Com os ácidos, a cor da beterraba fica ainda mais viva (tende para o avermelhado).

Perguntas Frequentes

A beterraba manchou as minhas mãos.
O sumo de limão ajuda a remover o corante da pele.
A beterraba ficou crua no arroz.
A beterraba é um vegetal fibroso. É importante ralá-la muito finamente, para que amoleça ao mesmo tempo que o arroz. Se deixar pedaços maiores, ficará crocante.

Ingredientes

  • 200 g Arroz de jasmim
  • 150 g Beterraba crua (descascada)
  • 400 ml Água quente
  • 1 c. chá Sal
  • 2 c. sopa Azeite virgem extra
  • 1 dente Alho
  • 2 c. sopa Salsa fresca
  • 1 c. sopa Sumo de limão