Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Chicken & Dumplings americano servido
Sopa cremosa de frango servida com bolinhos suaves

Chicken & dumplings americano

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Sopas
A definição de 'comfort food' (comida de conforto). Não é uma trouxa de massa asiática, mas sim um ragout de frango denso e cremoso, onde cozem bolinhos de massa semelhantes a nhoque, mas mais leves. A engenhosidade da cozinha do sul: o amido da massa a cozer na sopa engrossa o caldo, enquanto absorve o saboroso caldo base. Prepara-se num único tacho, é simples, saciante e aquece, como um cobertor grosso no inverno.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 40 min
⌛ Tempo Total 1 h
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 550 kcal
🌍 Cozinha Americana (Sul)

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho grande com tampa: A tampa é importante para cozer os bolinhos a vapor!
  • Tábua de corte: Para picar os legumes.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Aipo

Preparação

1 ✓

Pique a cebola, o aipo e a cenoura. Derreta a manteiga no tacho, e refogue os legumes até ficarem macios (aprox. 10 minutos).

Dica: O refogado em gordura (sauté) concentra o sabor dos legumes.
2 ✓

Regue com o caldo, adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta. Cozinhe 10 minutos.

Dica: Utilize um caldo de boa qualidade, pois é isso que dá alma ao prato.
3 ✓

Deite as natas, e reduza o lume até ferver suavemente.

Dica: As natas emulsionam as gorduras, e tornam a sopa sedosa.
4 ✓

Misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione o leite, e misture numa massa mole e pegajosa. Não trabalhe demasiado!

Dica: O fermento garante que os bolinhos fiquem leves, e não 'pesados'.
5 ✓

Deite colheradas de massa sobre a sopa. TAPE IMEDIATAMENTE, e cozinhe 15 minutos sem retirar a tampa!

Dica: O vapor retido sob a tampa coze o topo dos bolinhos e fá-los crescer. Se tirar a tampa, o vapor escapa, e a massa abate.

Perguntas Frequentes

Os bolinhos desfizeram-se.
A sopa ferveu com demasiada força, ou mexeu demasiado. Depois de colocar a massa, não mexa, e deixe cozinhar apenas a ferver suavemente!
A sopa ficou muito líquida.
Retire os bolinhos, e deixe ferver o caldo para reduzir, ou misture um pouco de amido com água.

Ingredientes

  • 500 g Peito de frango cozido (desfiado)
  • 1000 ml Caldo de galinha
  • 200 ml Natas (30%)
  • 50 g Manteiga
  • 150 g Farinha de trigo fina
  • 1 c. chá Fermento em pó
  • 1 c. chá Sal
  • 0.5 c. chá Pimenta preta
  • 100 ml Leite
  • 2 unidade Cenoura
  • 2 caule Aipo
  • 1 cabeça Cebola