Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Massa com Kimchi em molho rico de soja, servida com ovo e cebolinho
Massa picante rápida com cobertura de cebolinho e sementes de sésamo

Massa com kimchi

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
Este é o auge da 'comfort food' (comida de conforto) coreana. O sabor fermentado, ácido e picante do kimchi confere profundidade à massa simples, e o ovo colocado por cima engrossa num molho cremoso sobre a massa quente. Rápido, barato e cheio de caráter probiótico.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 600 kcal
🌍 Cozinha Coreana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho para a massa
  • Frigideira

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo
⚠️ Soja
⚠️ Sésamo

Preparação

1 ✓

Coza a massa 'al dente'. Escorra, mas reserve um pouco da água da cozedura.

2 ✓

Na frigideira, aqueça o óleo de sésamo. Salteie o alho, o gengibre e o kimchi por 3-4 minutos.

Dica: Fritar (caramelizar) o kimchi aprofunda os sabores e suaviza a acidez.
3 ✓

Adicione a massa, o molho de soja e um pouco da água de cozedura da massa. Envolva.

Dica: A água de cozedura rica em amido ajuda o molho a aderir à massa.
4 ✓

Junte o ovo e misture rapidamente com a massa quente até o ovo ligar (ou frite separadamente como ovo estrelado e coloque por cima).

Dica: Se misturar, o ovo forma uma cobertura cremosa (como na carbonara).
5 ✓

Sirva com cebolinho e sementes de sésamo.

Perguntas Frequentes

O kimchi está muito ácido.
Adicione uma pitada de açúcar enquanto frita, isso equilibra a acidez.

Ingredientes

  • 200 g Massa de trigo (ex: Udon ou Ramen)
  • 150 g Kimchi (cortado, com o sumo)
  • 2 c. sopa Óleo de sésamo
  • 2 dente Alho
  • 1 c. chá Gengibre fresco
  • 3 c. sopa Molho de soja
  • 1 unidade Ovo
  • 2 unidade Cebolinho
  • 1 c. sopa Sementes de sésamo
  • 0.5 c. chá Sal e Pimenta