Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre
Pizza Ethiopian Style com frango picante e coentros
Pizza Ethiopian Style intensa com especiaria berbere e frango grelhado

Pizza Ethiopian Style

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
O que acontece quando a pizza italiana encontra os sabores do Corno de África? Esta receita apimenta a pizza clássica com a mistura de especiarias 'Berbere'. O Berbere é uma especiaria etíope complexa, picante e quente (piripíri, gengibre, cravo-da-índia, feno-grego...), que forma um par surpreendentemente harmonioso com o molho de tomate e o queijo. Um pouco de coentros no final refresca o conjunto.
🕒 Prep. 25 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 680 kcal
🌍 Cozinha Africana (Fusão)

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tabuleiro de forno ou pedra de pizza

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Envolva as tiras de frango com o azeite e a especiaria berbere. Numa frigideira quente, aloure-as previamente durante 2-3 minutos (não é necessário cozinhar totalmente).

Dica: O pré-alourar carameliza as especiarias e sela a carne, para não encharcar a pizza durante a cozedura.
2 ✓

Estenda a massa de pizza. Barre com o molho de tomate, polvilhe com o queijo.

3 ✓

Distribua o frango condimentado e a cebola por cima.

4 ✓

Leve ao forno o mais quente possível (mín. 220°C) durante 12-15 minutos, até a borda ficar com bolhas e castanha.

Dica: A pizza gosta de choque térmico.
5 ✓

Ao servir, polvilhe com coentros frescos.

Perguntas Frequentes

Não tenho especiaria berbere, o que faço?
Misture colorau, piripíri, gengibre, cravo-da-índia, canela e cardamomo. Não é o mesmo, mas dá um caráter semelhante.

Ingredientes

  • 300 g Massa de pizza (pronta ou caseira)
  • 150 ml Molho de tomate
  • 200 g Peito de frango (cortado em tiras)
  • 2 c. chá Mistura de especiarias Berbere
  • 150 g Queijo Mozzarella
  • 1 unidade Cebola roxa (fatiada)
  • 1 c. sopa Azeite
  • 1 molho Coentros frescos